茶油鸭为什么这么香

因为茶油鸭的香味主要配料采用山茶油，山茶油本身带有一定的香味，所以茶油鸭闻起来也就比较香，工具原料，鸭 (半只)，姜 1块，盐 适量，蒜 5瓣，生抽 1小勺，茶油 半碗，方法步骤，15，处理好鸭半只。茶油鸭为什么这么香？跟着小编一起来看看吧!

因为茶油鸭的香味主要配料采用山茶油，山茶油本身带有一定的香味，所以茶油鸭闻起来也就比较香。

工具原料

鸭 (半只)

姜 1块

盐 适量

蒜 5瓣

生抽 1小勺

茶油 半碗

方法步骤

15

处理好鸭半只，用盐薄薄抹均匀，可以再放些生抽，腌半小时。

25

准备正宗农家茶油半碗，姜一块切片，几个蒜子。

35

锅热微热，放姜片几片，倒入茶油，水，再放鸭子，中小火，盖上盖子，时不时翻身。

45

焖40分钟左右。

55

起锅装盘。

1、茶油鸭为什么这么香

1.茶油鸭主料采用的是冷冻鲜鸭，并没有特别的种类要求，食材在市场上均可随意购买，因此才使得茶油鸭的价格亲民。

2.其次便是制备茶油鸭所需的料汤。茶油鸭的料汤是由几十种中药精心选料，科学配方，定时腌制，低温高压而成，香气扑鼻色鲜味美。

3.再者即为茶油鸭制备时所需的另一个重要辅料茶油，之所以选用茶油，主要是因为茶油特有的香味能更好的和鸭肉相融合，不但如此，茶油也是国际营养界所推崇的健康食用油。

4.最后便是熬制的时间以及温度的把控。茶油鸭的制备与其他的汤制品一样，对熬煮的时间以及温度的把控即为严格，这样才能保证终品具有金黄的色泽、醇厚的口感。

茶油鸭之所以成为一道人人追捧的美食

2、茶油鸭为什么这么香

茶油鸭是一道传统名菜，低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化。

以北京爆烤鸭为基础改革换代来的，它和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异，茶油鸭市场较为混乱。

3、茶油鸭为什么这么香

茶油鸭的香味主要还是山茶油所散发出来的香味，山茶油本身带有一定的香味，所以茶油鸭闻起来也就比较香，而且山茶油对人的身体有比较好的功效，而且还有一定的治疗一些病症的效果，所以，山茶油比较受到热捧