西班牙海鲜烩饭的做法

鱿鱼 一只 、 海虾 100克 、 蛤蜊 100克 、 米 一杯 、 洋葱 半颗 、 红甜椒 半颗 、 柠檬 一个 、 西红柿 3个 、 蒜蓉 两勺 、 白葡萄酒 适量 、 黑胡椒 适量 、 橄榄油 。西班牙海鲜烩饭的做法？跟着小编一起来看看吧!

鱿鱼 一只 、 海虾 100克 、 蛤蜊 100克 、 米 一杯 、 洋葱 半颗 、 红甜椒 半颗 、 柠檬 一个 、 西红柿 3个 、 蒜蓉 两勺 、 白葡萄酒 适量 、 黑胡椒 适量 、 橄榄油 适量

烹饪步骤

1、先将鲜虾去壳去头处理好，虾头不要扔，留着熬高汤，贝类用水清洗干净，备用。

2、红椒，洋葱切碎。

3、先准备一下海鲜高汤，用橄榄油煎一下虾头，然后加入开水，继续煮沸后，把番茄放进去烫一下，然后捞出来把西红柿的皮剥掉。这一步我比较懒，就没单独再用开水烫番茄了。

4、继续煮沸后，将藏红花放入高汤内。

5、另用一个平底锅，倒入橄榄油，倒入洋葱碎炒香，洋葱碎炒至透明，再放入两支大虾，然后放入蒜泥。

6、然后再放入贝类，鱿鱼，小虾翻炒。

7、倒入提前准备好的圆粒大米。

8、加入提前准备好的红椒碎和去皮后的番茄碎，加入提前煮好的高汤。

9、一直炖煮，直到米饭充分吸收了汤汁后，撒少许适量盐，即可享受。

10、切个柠檬，在吃之前挤上柠檬汁，风味更佳。

1、西班牙海鲜烩饭的做法

首先要准备好西班牙米饭，把海鲜（比如：虾、蛋花、蚬、鱿鱼等）等洗净切小块；

然后在锅中倒入植物油，炒香葱色，放入海鲜和米饭，搅拌均匀；

最后加入适量的调料，翻炒至熟，再加入番茄酱或者一些植物油，继续翻炒至完全熟即可出锅享用。

2、西班牙海鲜烩饭的做法

西班牙海鲜饭

主料

米150克；鸡腿1个；洋葱14个；大蒜1瓣；番茄1个；黑橄榄3个；青椒12个；红椒12个；大虾100克；龙利鱼肉100克；蛤蜊6个；带子50克；墨斗鱼4个；鱿鱼筒12个；藏红花12克；白葡萄酒150ml；盐3茶匙（15克）；白胡椒粉1茶匙（5克） ；橄榄油2汤匙（30ml）；鱼汤或鸡汤200ml

辅料

海鲜（鱼、虾、贝壳类、鱿鱼）鸡胸肉、火腿肉、番茄、洋葱、酒、橄榄油、柠檬汁+新鲜柠檬一个 、黑胡椒粉、米、红色辣椒一个

做法一

1、将白米洗净滤干备用，青椒洗净切丝，草虾洗净剪去长须、虾仁洗净去肠泥、蛤蜊吐沙备用。

2、将橄榄油放入平底锅中烧热，炒香洋葱丁，随即放入洗好的米拌炒2分钟，再放入藏红花后，再加入3杯水煮约5分钟至水滚沸。

3、将调味料混合均匀后放入锅中拌炒均匀，继续放入作法(1)的备用材料，续用大火煮5分钟，至水分收干后改小火，盖上锅盖焖15分钟，随即熄火便可上桌。

4、为去不必要的腥味，加一片八分之一的柠檬块，吃前挤柠檬汁于饭上边。