耗子洞樟茶鸭创始人

耗子洞樟茶鸭的创始人是张国良，张国良的父亲从清朝起便从事川式卤菜制作，在父亲的熏陶下，他在继承川式卤菜技艺的基础上不断扬弃，依古方、承古训，汲取川人卤菜之精髓，始创了耗子洞张鸭子传统制作技艺耗子洞。耗子洞樟茶鸭创始人？跟着小编一起来看看吧!

耗子洞樟茶鸭的创始人是张国良。

张国良的父亲从清朝起便从事川式卤菜制作，在父亲的熏陶下，他在继承川式卤菜技艺的基础上不断扬弃，依古方、承古训，汲取川人卤菜之精髓，始创了耗子洞张鸭子传统制作技艺。

1、耗子洞樟茶鸭创始人

耗子洞张鸭子创始于20世纪30年代。创办人张国良1928年起随父亲在提督东街和署袜街交口处摆摊卖烧鸭子、牛肉肺片，因其地外面是茶馆，里面是酒店、旅馆，巷子深、进口小，故被称作“耗子洞”。