做羊汤方法
食材:羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙,做法:,白萝卜去皮洗净,切滚刀块,羊排洗净,斩成块,锅中放入适量水,将羊排放入锅中,倒入1汤匙料酒,开火。做羊汤方法?跟着小编一起来看看吧!
食材:羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙。
做法:
1、白萝卜去皮洗净,切滚刀块,羊排洗净,斩成块。
2、锅中放入适量水,将羊排放入锅中,倒入1汤匙料酒。
3、开火烧开,水开后,继续将羊排焯水两三分钟后捞出。
4、羊排焯水后捞出,过冷水冲洗干净附着的泡沫,沥干。
5、锅烧热倒入适量油,0放入姜片微微爆香,将羊排倒入锅中翻炒。
6、倒入1汤匙料酒,继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出。
7、高压锅中放水,烧开,炒好的羊排倒入烧开的高压锅中,继续大火烧开,撇去浮沫。
8、红枣洗净,党参洗净切段,倒入高压锅中,倒入白萝卜。
9、盖好高压锅的锅盖,大火烧开后转中火,高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火。
10、出锅前加少许盐调味即可。
1、做羊汤方法
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准备原料。
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葱一半切葱花半,一半切成葱段。姜切片,香菜切小段备用。
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锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白,捞出清水冲洗。
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另起锅加入适量清水,放入葱段姜片烧开,加入羊肉大火再次烧开,转中火煮制熟透软烂适口,捞出放凉。
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羊肉切成大片备用。
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锅内加入煮羊肉的汤,放入羊肉片,枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白,盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味,出锅装入碗中撒入香菜,葱花即可。
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一碗羊汤,暖遍全身。