上海扬州饭店特色菜

上海扬州饭店是以经营淮扬风味菜点而著称于市由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建，并逐步形成了驰名中外的&34;莫家菜&34;，&34;莫家菜&34;的特点是：选料讲究，刀工精细， 注重火候，原汁原味，甜。上海扬州饭店特色菜？跟着小编一起来看看吧!

上海扬州饭店是以经营淮扬风味菜点而著称于市。由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建，并逐步形成了驰名中外的"莫家菜"。

"莫家菜"的特点是：选料讲究，刀工精细， 注重火候，原汁原味，甜咸适中，南北皆宜。

著名菜点有：水晶肴肉、莫家干丝、清炖蟹粉狮子头、炝虎尾、蟹粉汤包、火腿萝卜丝酥饼、开葱酥饼、扬州煨面等。