太伏镇滑肉的做法

115猪里脊切片，215猪肉里加入少量清水用手抓按让水分进入肉片中，315让肉片充分吸收水分给肉片按摩一会儿，415加入适量的蚝油、盐、葱姜水调味，515加入适量的生粉，615加一个蛋清适量的油再加生。太伏镇滑肉的做法？跟着小编一起来看看吧!

115猪里脊切片

215猪肉里加入少量清水用手抓按让水分进入肉片中

315让肉片充分吸收水分给肉片按摩一会儿

415加入适量的蚝油、盐、葱姜水调味

515加入适量的生粉

615加一个蛋清适量的油再加生粉抓匀挂浆放置20分钟备用

715准备辅料：黄瓜、胡萝卜切菱形，青红椒洋葱切片，姜蒜切末

815锅里坐水焯烫黄瓜胡萝卜片，木耳也烫一下

915锅中坐油油温三成热时放入肉片，滑变色沥油控出

1015取干净锅添少许油烧热放入姜蒜末炒香

1115加入黄瓜和胡萝卜片

1215再分别加入青红椒、木耳、肉片

1315翻动炒香加入酱油、一点白糖

1415因为都是提前加工过的不需要太长时间，淋入少量水淀粉翻匀出锅

1515美味的滑肉片就做好了

1、太伏镇滑肉的做法

首先准备好瘦肉并洗净切条状或者剁碎，然后往肉里面撒适量的（红薯粉地瓜粉），加水进去搅拌至糊状偏干，最后往烧好的高汤里用圆勺把搅拌好的肉往锅里下，在根据自己的口味加佐料即可。