怎样做王哥庄大馒头

第1步、面粉加温水、酵母、白糖和成面团，盖保鲜膜隔温水发酵1小时，，第2步、揉面排气，揉成长条，，第3步、切成8个剂子，，第4步、揉成馒头，，第5步、紫薯粉加温水和成面团，擀成薄片，用模具压出。怎样做王哥庄大馒头？跟着小编一起来看看吧!

第1步、面粉加温水、酵母、白糖和成面团，盖保鲜膜隔温水发酵1小时。

第2步、揉面排气，揉成长条。

第3步、切成8个剂子。

第4步、揉成馒头。

第5步、紫薯粉加温水和成面团，擀成薄片，用模具压出小花。

第6步、沾水贴到馒头上。

第7步、放到抹了油的蒸屉上放置30分钟，二次发酵。

第8步、水开蒸18分钟，关火焖3分钟再开盖。