什么肉煮熟了是嫩的像新鲜的一样

猪里脊肉、臀尖肉、前排肉越煮越嫩，好吃前排肉又叫上脑肉是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用，多吃瘦肉未必就好，瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为。什么肉煮熟了是嫩的像新鲜的一样？跟着小编一起来看看吧!

猪里脊肉、臀尖肉、前排肉越煮越嫩，好吃。前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用，多吃瘦肉未必就好。

瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。

动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。