白衣古镇油炸鱼的做法

食材：，小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺，制作方法：，小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；，小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分。白衣古镇油炸鱼的做法？跟着小编一起来看看吧!

食材：

小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。

制作方法：

1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；

2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；

3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；

4、小鱼放入蛋糊中，均匀地裹上蛋糊；

6、捞出裹好蛋糊的小鱼；

7、锅中油烧至8成热，下入几条小鱼，小火慢慢油炸；

8、炸至微微黄时，用筷子翻动小鱼，炸的均匀些；

9、炸至微黄时，用漏勺捞出；

10、锅中油再次烧热，大火复炸一遍小鱼；这样的小鱼酥酥脆脆。

1、白衣古镇油炸鱼的做法

白衣古镇油炸鱼的详细做法如下：

1. 准备食材，包括鲜鱼、鸡蛋、面粉、盐、料酒、葱姜蒜、胡椒粉等。

2. 将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块。

3. 将鱼块用盐、料酒、葱姜蒜、胡椒粉等腌制一段时间，让鱼入味。

4. 将鸡蛋打散，加入面粉和水，调成面糊。

5. 将鱼块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

6. 最后，将炸好的鱼块装盘，撒上少许盐和胡椒粉即可食用。

注意：白衣古镇油炸鱼的口感和味道因地区和个人口味而异，可以根据自己的喜好进行调整。在制作过程中，还可以加入一些其他的调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加口感和风味。