蜀大侠排骨腌制

首先蜀大侠是一个全国连锁的成都老火锅品牌麻辣锅底为主，我认识一个蜀大侠的店长，他们有几个特色菜：花千骨（就是题主说的排骨腌制的这个东西）、太极双滑、手撕毛肚、大刀干片！，就说说这个花千骨：其实就是。蜀大侠排骨腌制？跟着小编一起来看看吧!

首先蜀大侠是一个全国连锁的成都老火锅品牌。麻辣锅底为主。

我认识一个蜀大侠的店长，他们有几个特色菜：花千骨（就是题主说的排骨腌制的这个东西）、太极双滑、手撕毛肚、大刀干片！

就说说这个花千骨：其实就是腌制的排骨，用的是猪小排，小肋骨，尺寸都是一样大小，外层裹着酱料，据说是需要提前腌制24小时，然后下锅煮了12分钟。

奇迹是，居然是脱骨了，肉质特别的嫩，香辣中带有猪肉的香味。

然后更为重点的是：店长给我调了一碗酱汁，里面是一小罐香油、一勺蚝油、两勺蒜末，加上一点香菜，沾着花千骨小排，哇，没有一点的油腻，顺滑可口！

再有这个大刀干片，这个是牛肉，超级的薄，放在锅里数几秒钟就可以吃了，特别鲜嫩。

然后是毛肚和虾滑，都是特别的美味，他们店里的食材，第一新鲜，第二肉质鲜嫩，第三香辣中没有那么油腻，第四是吃完没有异味。

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