宁夏盐池滩羊肉做法

材料，主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚，配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉，做法先将买来的熟羊杂分别切好将葱切片、香菜切段、大蒜切末烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、。宁夏盐池滩羊肉做法？跟着小编一起来看看吧!

材料

主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚，配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉

做法先将买来的熟羊杂分别切好。将葱切片、香菜切段、大蒜切末。烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。

1、宁夏盐池滩羊肉做法

【食材】

盐池滩羊羊排或羊腿（带骨头的肉才好吃）、白萝卜1根、香菜少许、生姜片、宁夏枸杞、蒜、葱

【调料】

盐、花椒粒

【做法】

1，滩羊冷水下锅，放入生姜片，待水煮沸后，撇清羊肉表面浮末将肉捞出。

2，锅中倒入适量清水(刚好淹没羊肉即可)，放入焯好的羊肉，下生姜片，放几瓣蒜、下大葱段、适量花椒粒（关键），放入适量盐(根据个人口味)大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3，慢炖1小时后，将萝卜切成滚刀块放入锅，放入枸杞，继续小火慢炖20分钟。

4，放香菜出锅

2、宁夏盐池滩羊肉做法

盐池滩羊肉做法如下：

一，清炖羊肉，将羊肉剁成小块，放入清水中浸泡一至两小时，将羊肉冷水下锅，将血抹撇净，将准备好的花椒生姜，红葱一节，青萝卜一块，干辣椒若干，盐，放入锅中，铁锅炖，需要一个半到两个小时左右，如果是高压锅炖，只需要二十分钟到二十五分钟，就可以了。

二，红焖羊肉，将羊肉浸泡一至两小时，捞出控水，将锅烧热，倒入适量的清油，将羊肉放入锅中翻炒，至肉色变白，放入红葱末，调料粉，干辣椒若干，生抽，盐，不断翻炒，放入清水少许，盖锅盖，小火炖熟，出锅。

3、宁夏盐池滩羊肉做法

一、清炖盐池滩羊肉

主料：盐池滩羊肉（羊脖、寸排、腿肉均可）

配料：葱段、鲜姜、花椒、胡萝卜、冬瓜切片

制作：

1、精选的盐池滩羊解冻后用清水浸泡30分钟捞出；

2、羊肉放入锅中加冷水（水要漫过肉块）烧开，打去浮沫，然后加入花椒、盐、葱段、鲜姜、置小火炖30-50分钟，加入胡萝卜、冬瓜、至熟后适当调味，盛碗食用。

二、闷汁羊腿肉

主料：盐池滩羊肉（羊脖、寸排、腿肉均可）

配料：食油100g 番茄30g 蒜瓣30g 生姜30g 香菜30g 姜黄粉3g 丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉各2.5g 精盐适量干辣椒少许

制作：

1、羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁；生姜、蒜瓣洗净，拍绞成碎末，干辣椒洗净切成段，备用。

2、锅烧热之后倒入食油，待油温六成熟时，放入羊肉煎至上色，捞出沥油，葱、姜。蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后，倒入适量清水煮沸，放入剪过的羊肉块，用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末，口味调好，煮熟即可食用。