王婆大虾家常做法

主料：，大虾16只，辅料：，葱适量，姜适量，盐少许，糖少许，鸡粉少许，料酒少许，番茄酱少许，做法：， 大虾剪去虾枪、虾须、虾腿、开背洗净备用， 葱姜切片备用， 热锅凉油小火炸香葱姜，炸干葱姜捞出。王婆大虾家常做法？跟着小编一起来看看吧!

主料：

大虾16只

辅料：

葱适量

姜适量

盐少许

糖少许

鸡粉少许

料酒少许

番茄酱少许

做法：

1. 大虾剪去虾枪、虾须、虾腿、开背洗净备用。

2. 葱姜切片备用。

3. 热锅凉油小火炸香葱姜，炸干葱姜捞出。

4. 下大虾保持小火慢煎，虾两面都变成红色后烹入料酒。

5. 加少量热水放少许盐、少许糖、少许鸡粉、少许番茄酱，翻炒均匀汤汁收到粘稠即可。

6. 完成装盘

1、王婆大虾家常做法

食材：虾、葱、姜、蒜、青椒

做法：

1.先准备好食材，调配一个料汁；

2.把虾炸变色，倒出多余的油，放入姜蒜翻炒出香味，倒入料汁，再加入小半碗水，煮开；

3.放入干红辣椒、小火收汁

4.放青椒，翻炒至断生出锅，再撒点葱花，ok～

2、王婆大虾家常做法

1、主料：基围虾500g、土豆300g；（根据个人喜好还可加入洋葱、莲藕、金针菇等）

2、辅料：香葱、香菜、生姜、大蒜几瓣、青椒、干辣椒、花椒粒、白芝麻、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、白醋。

制作步骤：

1、基围虾开背去肠线，土豆去皮切条，姜切丝、香葱切寸断、大蒜切碎、干辣椒切段、青椒切片，香菜切段。

2、起锅烧油热锅热油将虾放入油锅中炸至酥脆，捞起。

3、将土豆也放入炸透，捞起。

4、另起锅烧油爆香葱白、姜、蒜、青椒以及豆瓣酱翻炒均匀。

5、小火加入干辣椒段、花椒粒继续炒出香味。

6、转大火，加入虾和土豆条、白芝麻、生抽、料酒、糖来提鲜，翻炒均匀。

7、起锅前撒入请葱段、香菜叶，淋上几滴白醋就好。

3、王婆大虾家常做法

大虾适量

辅料

蒜蓉适、生抽适量，蚝油适量、葱、姜、辣椒各适量

1、将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。

2、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。

3、热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。

4、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟.

5、出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。

4、王婆大虾家常做法

配料：

虾 一个 洋葱 一个 各种杂蔬（土豆莴笋藕） 适量

做法：

1、虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜；

2、切好菜，喜欢吃其他的菜也可以换的。但是洋葱一定要有；

3、干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根；

4、锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾

三四分钟捞起来备用；

5、分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊；

6、所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的油）；

7、再放入干辣椒和郫县豆瓣，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去；

8、再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱；

9、这样一份非常美味的王婆大虾就完成了。