兰考特色小吃有哪些

齐氏大刀面，中华一绝——齐氏大刀面，又称“长寿面”，起名字的来源是因为切面的刀大得出奇，所以称为大刀面，起源于宋朝，发源于盛产小麦的豫东兰考县，至今已有100多年的历史大刀面所用面粉是特制精白面粉，。兰考特色小吃有哪些？跟着小编一起来看看吧!

齐氏大刀面

中华一绝——齐氏大刀面，又称“长寿面”，起名字的来源是因为切面的刀大得出奇，所以称为大刀面，起源于宋朝，发源于盛产小麦的豫东兰考县，至今已有100多年的历史。大刀面所用面粉是特制精白面粉，做时用鸡蛋清和面，醒面72小时后，用两个擀面杖擀成面皮儿，然后用特制的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条，煮出来的面清香、松软，光滑、爽口，广受人们的喜爱。

1、兰考特色小吃有哪些

坝头黄箭鱼

坝头黄箭鱼是开封市兰考县东坝头镇的特色美食。黄箭鱼本身的特点是：鱼的身体瘦长，全身整体呈纺锤流线型，生性凶猛，肉质极其鲜美。坝头黄箭鱼成品鲜香，外焦里嫩，口味绝佳。

2、兰考特色小吃有哪些

兰考齐氏大刀面

谷营飞干野兔肉

坝头黄箭鱼

兰考豆腐卤

脂油火烧

锅面

闫楼茨蓬牛尾

烫面饺

兰考绿豆渣饼

吕家酱牛肉