中餐厅经营菜系有哪四种

经营的中餐厅主要有四大菜系:，1川菜特点麻辣鲜香，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，2粤菜以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世注重质和味，讲究突出食材本味，并注重时令，不时不。中餐厅经营菜系有哪四种？跟着小编一起来看看吧!

经营的中餐厅主要有四大菜系:

1川菜。特点麻辣鲜香，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称。

2粤菜。以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。注重质和味，讲究突出食材本味，并注重时令，不时不食。

3鲁菜。咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪

4淮扬菜。口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜