三十六味匠猪蹄怎么烤

材料：猪蹄一根、酱油（老抽）2-3汤匙、糖1汤匙、盐0.5汤匙、料酒4-5汤匙、红辣椒1根、葱1-2根、五香粉、孜然粉、胡椒粉少许、其他（香菜、鸡精等）少许，做法， 一根猪蹄剁成8块，洗净，放进冷水煮。三十六味匠猪蹄怎么烤？跟着小编一起来看看吧!

材料：猪蹄一根、酱油（老抽）2-3汤匙、糖1汤匙、盐0.5汤匙、料酒4-5汤匙、红辣椒1根、葱1-2根、五香粉、孜然粉、胡椒粉少许、其他（香菜、鸡精等）少许

做法

1. 一根猪蹄剁成8块，洗净，放进冷水煮开，把水和浮末倒掉。

2. 锅里放油，烧热，下盐，糖，炒出泡泡，放入猪蹄，翻炒，给猪蹄上色。

3. 加五香粉，酱油，料酒等调料，可放少许水，直到水面淹没猪蹄，放进高压锅大火压5分钟左右，待上汽发出嗤嗤声后转小火压10-12分钟。

4. 待高压锅消气后，取出猪蹄，摆放在烤盘，撒入孜然粉、胡椒粉，放进烤箱，烤约10分钟左右。取出，撒上红辣椒粒，葱粒，再烤5分钟左右就完成啦！

5. 装盘，加上香菜更漂亮。

1、三十六味匠猪蹄怎么烤

烤法是

：猪蹄、五香粉、花椒、香叶、八角、冰糖、桂皮、浙醋、盐、调味料、葱、姜、草果、生抽、白醋、锡纸

厨具：烤箱、炖锅

第一步

先将新鲜猪蹄洗干净，切成块状，用火烧干净猪毛，猪蹄上可以用牙签扎几个孔（方便更入味）

炖锅加适量冷水，放入花椒、姜片和葱，猪蹄加入锅中，开大火，猪蹄过水焯去污血和浮沫。

2、三十六味匠猪蹄怎么烤

三十六味匠猪蹄可以采用油烤的方式烤制。

油烤能够让猪蹄更加香脆，而且口感更好。

如果用其他方式比如烤箱或者烤炉中烤，可能烤制不均匀，无法达到理想的效果，而且可能味道不够浓郁。

烤制前可以先将猪蹄煮熟，再涂上适量的调味料和油，放置在烤桶里烤制。

在烤制时需要经常翻动，让猪蹄在各个方位都能均匀受热，确保烤制的效果和口感。

3、三十六味匠猪蹄怎么烤

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。