小碗菜特色菜品
小碗菜特色菜品以湖南省品种较多,另外广东省部份地区也有一些粤式小碗菜,现在以湖南小碗菜介绍如下:,腊味合蒸、辣椒炒肉、香辣小黄鱼、粉蒸小碗肉、豆腐干炒肉、小碗鸡肉、小碗剁椒鱼肉、香辣蒸小碗排骨、小碗春。小碗菜特色菜品?跟着小编一起来看看吧!
小碗菜特色菜品以湖南省品种较多,另外广东省部份地区也有一些粤式小碗菜,现在以湖南小碗菜介绍如下:
腊味合蒸、辣椒炒肉、香辣小黄鱼、粉蒸小碗肉、豆腐干炒肉、小碗鸡肉、小碗剁椒鱼肉、香辣蒸小碗排骨、小碗春笋炒腊肉等特色。
另外:广东早茶餐、下午茶餐也有特色小碗菜:
如:小碗蒸肥肠、小碗豉油排骨、小碗蒸鸡块、小碗凤爪、小碗卤牛腩、小碗清蒸鱼/炒多春鱼/炒圣子丶青口丶花甲等等。
1、小碗菜特色菜品
小碗菜融合了传统的做法和现代的工艺相结合,推出农家小碗菜系,蒸菜系,特色小炒系,养生汤系等特菜色。食材采购严谨,全部要求上等新鲜食材。食材搭配也是极其讲究,讲求药食同源,营养合理,不粘油烟,采用复蒸如新的独门秘法。
成品的小碗菜口味独特,味美醇香,营养超群,方便快捷,老少皆宜,特别是小火细熬的肉骨香味,远远就能闻到,独特风味,令人心动。