正宗泰国菜的做法
将干辣椒去蒂去籽大蒜剥皮洗净，去根部切片小洋葱剥洗净后切片干虾仁切碎，小火加热炒锅中的油将干辣椒炸至刚刚焦红黄色时立即捞出再将干虾仁入油中炸至金黄色捞出，将炸好的干辣椒切成碎末，将辣椒。正宗泰国菜的做法？跟着小编一起来看看吧!
1、将干辣椒去蒂去籽。大蒜剥皮洗净，去根部切片。小洋葱剥洗净后切片。干虾仁切碎。
2、小火加热炒锅中的油。将干辣椒炸至刚刚焦红黄色时立即捞出。再将干虾仁入油中炸至金黄色捞出。
3、将炸好的干辣椒切成碎末。
4、将辣椒末、虾仁、大蒜片、小洋葱片、柠檬汁一同置于食品搅拌器中充分打碎搅拌呈细滑的糊状（也可在钵中手工完成此过程）。
5、将成品香椒膏盛于干燥的广口瓶内，保存在冰箱的冷藏室中。可在做泰国菜时选择使用。
1、正宗泰国菜的做法
泰式猪脚饭：
食材：猪脚1200公克，蒜仁5颗，姜片3片，青葱2枝，八角1粒，水1300㏄，酱油250㏄，盐适量，冰糖1大匙
做法
1、猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出沖水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
2、于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
3、取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。
2、正宗泰国菜的做法
泰国菜是一种烹饪风格，包含多种特色菜肴。下面是制作泰国菜的简易步骤：
1. 准备食材，如鸡肉、虾、蔬菜、芝士、面条等。
2. 准备香料，如柠檬草、大蒜、生姜、辣椒、香茅等。
3. 切好食材和香料。
4. 预热烤箱或炒锅，加入适量的植物油。
5. 放入香料和食材，翻炒几分钟。
6. 加入糖、盐、胡椒粉等调味料，根据自己的口味调整味道。
7. 加入椰浆或其他调味汁，煮熟约5-10分钟。
8. 配以米饭或面条，装盘摆放。
常见的泰国菜包括：
1. 泰式绿咖喱鸡
2. 泰式炒虾
3. 红咖喱牛肉
4. 炒酸辣面
5. 清蒸海鲜
6. 泰式炒河粉
7. 泰式青木瓜沙拉
8. 红咖喱鸡肉炒饭等。
3、正宗泰国菜的做法
正宗的泰国菜以其丰富的口味和独特的调料组合而闻名。以下是几道常见的正宗泰国菜的做法：
1. 泰式绿咖喱（Thai Green Curry）
- 将4-6份青咖喱酱、椰浆和适量的鸡肉、豆腐、青菜和其他蔬菜烧开。
- 加入调味料如糖、鱼露、柠檬叶和泰国辣椒，根据口味调整。
- 慢炖15-20分钟，直到肉熟透，蔬菜变软。
- 最后加入泰国香脆薄饼（Roti）作为配料，可以搭配米饭食用。
2. 冬阴功汤（Tom Yum Soup）
- 酸辣的泰式汤，以柠檬草、青柠檬叶、辣椒和姜等调料为特色。
- 锅中烧开清汤，加入切碎的柠檬草、青柠檬叶、姜和辣椒。
- 加入鸡肉或虾等肉类，等肉煮熟后加入蘑菇、洋葱等蔬菜。
- 加入鱼露、糖和柠檬汁等调味品，根据口味调整。
- 慢炖一段时间，直到所有香味混合在一起。
- 最后加入青蒜和香菜点缀，即可食用。
3. 泰式炒河粉（Pad Thai）
- 泰国最著名的面食之一，以酸辣为特色。
- 将河粉煮熟，沥干备用。
- 锅中加热植物油，加入鸡肉或虾等肉类翻炒。
- 加入蛋、豆芽和泡软的干虾等配料，继续翻炒。
- 加入煮熟的河粉，用酸橙汁、糖、鱼露和辣椒酱调味。
- 加入花生碎、香葱和青蒜点缀，即可食用。
以上仅是泰国菜系中的几个代表性菜品，泰国菜还包括许多其他美食，如泰式烤肉、泰式凉拌生菜和泰式刺身等，每道菜品都有其独特口味和做法。
4、正宗泰国菜的做法
1：泰国冬阴功汤
食材：南姜、干红辣椒、新鲜黑蘑菇、椰奶、青柠檬、虾、mussel、糖、西红柿
做法：
1、蒜瓣切碎粒，干红辣椒切段，油锅里爆香。
2、加冷水，放姜片、香茅（用刀拍扁，好出味道）。
3、放mussel，放糖。
4、放切片的香菇。
5、烧开水，然后转中火。
6、开始将西红柿切片，然后放入锅中。
7、然后放盐。
8、用14柠檬挤柠檬汁，增加汤的酸味。这时候汤烧得差不多了，可以放椰奶了，椰奶不要烧很久，融化在汤中就好。装进碗中，加上一些切段的香菜做装饰。
2：泰国腰果鸡
食材：酱油60毫升、鱼露60毫升、辣椒酱20毫升、大蒜3瓣、剁成末、生姜末6克、去皮去骨半鸡胸肉4块、切成细条、茉莉香米190克、水475毫升、芝麻油15毫升、红糖40克、小洋葱1个（切4瓣，然后再切片）、水180毫升、幼滑花生酱50克、无盐腰果135克
做法：
1、取一个可以密封的大塑料袋，将酱油，鱼露，辣椒酱，大蒜，生姜放入混匀。然后加入鸡肉，将袋子封口，放入冰箱，腌至少2小时。
2、在一个中型饭锅里，放进大米和475毫升水，在火上煮开。然后将火调小，盖上锅煮20分钟。
3、把芝麻油倒在一个大锅里在中火上预热。加黄糖，搅拌直至糖融化。加洋葱炒5分钟，直至变软。保留腌汁，把鸡肉加入锅里，煎约10分钟，直到肉呈浅黄色。
4、将保留的腌汁和180毫升水放入锅里，搅拌，并让汤汁烧开。继续搅拌，煮10分钟，或直至鸡肉不再是粉红色及肉汁清澈。加入花生酱，搅至彻底与汤融合即好。将作好的鸡肉及汤汁浇在茉莉香米饭上，再撒上腰果，趁热享用。
3：泰国风味虾
食材：蒜4瓣去皮，新鲜生姜1块（2.5厘米见方），新鲜青尖辣椒1条，去籽，盐3克，姜黄粉1克，植物油30毫升，中型洋葱1个，切小丁，中虾454克，去皮，去沙肠，番茄2个，去籽，切小丁，椰奶235毫升，新鲜罗勒叶8克，切碎
做法：
1、将大蒜，生姜，青辣椒，盐和姜黄粉放在食品加工或搅拌机容器中，搅拌，直到混合物呈均匀糊状。搁一旁备用。
2、将植物油倒入煎锅，在中火上预热。加洋葱，快炒，炒至半透明。倒入搅拌好的调料，搅匀，煮几分钟直到有油渗出。
3、加虾，煮几分钟，直到虾肉呈粉红色，加入番茄和椰奶。盖上锅，煮约5分钟，然后再揭开盖子煮5分钟，让汤汁变稠。在最后一分钟的烹调中，搅入新鲜罗勒即成。
4：泰式菇菇鸡
食材：大鸡腿肉一半、雪白菇半包、青葱1根、老姜4片、蒜头2-3颗、泰式鸡酱1茶匙、素蚝油1茶匙
做法：
1、将鸡肉，菇菇，青葱洗净切好备用。
2、蒜头跟姜片稍微炒过加入鸡肉，水（淹过鸡肉一半即可）中火5-7分钟。
3、鸡皮的胶质出来（汤汁浓稠）加入菇菇。
4、待菇菇熟后加入青葱拌炒一下就起锅。
5：泰式打抛肉
食材：猪绞肉250g、红色甜椒半颗、蒜头适量、九层塔适量、砂糖适量、鱼露几滴、打抛酱3匙、柠檬汁一点点
做法：
1、先将蒜头、甜椒切碎备用。
2、热油锅，先将蒜头爆香，再加入甜椒拌炒。
3、放入猪肉，同时也可以放入打抛酱拌匀，滴上两滴鱼露，一点点砂糖。将所有材料炒至熟透。
4、把九层塔放入提增香味，并加一点柠檬汁就可以了！
