龙井虾仁的做法
龙井虾仁是一道以虾仁和龙井茶叶为主要材料制作的传统菜肴,做法如下:,所需材料:,虾仁 150g,龙井茶叶 20g,葱姜蒜适量,料酒 适量,盐 适量,生抽 适量,玉米淀粉 适量,食用油 适量,步骤:,龙。龙井虾仁的做法?跟着小编一起来看看吧!
龙井虾仁是一道以虾仁和龙井茶叶为主要材料制作的传统菜肴,做法如下:
所需材料:
虾仁 150g
龙井茶叶 20g
葱姜蒜适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
步骤:
龙井茶叶用温水浸泡10分钟,烧开开水,放入茶叶焯水,再放入虾仁焯水约1-2分钟至熟,然后捞出沥干水分备用。
热锅加油,放入葱姜蒜爆香。
放入虾仁煸炒至变色,加入料酒清炒。
加适量盐和生抽调味,放入焯好的龙井茶叶继续翻炒。
在翻炒虾仁时淋上适量的水淀粉勾芡即可。
Tips:
焯水时要掌握好时间,虾仁煮熟就可以了,否则口感会很老。
翻炒时火力要快,尽量使虾仁均匀受热,以免炒过头口感变硬。