大丰收里的脆鱼怎么做

将脆鱼切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深，芹菜去叶切成小段，锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用，锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味下芹。大丰收里的脆鱼怎么做？跟着小编一起来看看吧!

1、将脆鱼切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深，芹菜去叶切成小段。

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味下芹菜，

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘

1、大丰收里的脆鱼怎么做

将脆鱼清洗干净后切薄片。

放入盐、料酒、麻油、姜片抓均匀后倒入蛋清腌制半小时备用。

把青瓜切好，花菜、木耳、魔芋切好，烫水后备用。

待油烧热后分次倒入脆鱼过油。

将过油的脆鱼装在盆子里。

热油后倒入蒜、生姜、辣椒、花椒、豆豉炒香，再把花菜、黑木耳、萝卜、魔芋一起倒入炒熟，用勺子装盆沥掉多余汤汁。

装盆后撒上香菜、花椒，用热油浇上

2、大丰收里的脆鱼怎么做

19 草鱼肉切片，叫卖鱼的给切好省事。用淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、姜末、盐、味精、料酒腌上。

29 准备配料。

39 水烧开，下少许盐和油，把所有配料下锅焯至断生。

49 捞起摆到盆里。

59 把腌好的鱼肉下口水锅，加姜片料酒，汤至发白立刻捞起。

69 铺到配菜上面。

79 把麻辣底料下锅炒香，加适量水煮开，加少许盐和味精调味。

89 倒入鱼片上，洒点干辣椒粉，锅里烧开一勺油至冒烟，关火，稍停一会浇到辣椒粉上。

99 加香菜点缀

3、大丰收里的脆鱼怎么做

主料：

脆鱼1000克、黄瓜1条、鸡腿菇1条、木耳100克、甜椒1个

辅料：

蚝油2汤勺、香油1小勺、鸡蛋清2个、胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精2克、姜3片、蒜3瓣

做法与步骤：

步骤1.把脆鱼切成薄片

步骤2.入油锅炸至八分熟，捞起

步骤3.配菜切好放入开水中焯水，捞出

步骤4.起油锅下姜、蒜爆香

步骤5.下菜翻炒几下

步骤6.脆鱼下锅，下蚝油、香油拌匀

步骤7.起锅，装盘，开吃

4、大丰收里的脆鱼怎么做

1 脆鱼洗净用料酒 ，半个洋葱粒， 黑胡椒碎 ，姜丝盐 ，少许生抽 ，3个小米辣 ，米醋， 鸡精加点泡椒水腌1小时入味后再加点地瓜粉或蛋请拌匀备用。

2 南瓜切厚片， 魔芋和海带苗洗净切段，还有大葱切段蒜头切片，仔姜切片 ，半个洋葱切丝 ，香菜切段备用。

3 油入锅五成热倒入腌好的脆鱼翻炒直到鱼肉变白， 起锅。

4 锅中再倒入少许油放入南瓜煎炒1至2钟后入魔芋翻炒片刻后，加海带苗炒一下再放大葱 ，仔姜 ，蒜头片， 洋葱丝爆香。

5 上面步骤后倒入炸好的鱼加少许盐， 料酒 ，一点点糖和小米辣还有泡椒水鸡精，大火煮2至3分钟关火焖几分钟后起锅。

6 香菜 ，芝麻撒在面上，花椒 ，干辣椒用油爆香淋在做好的鱼上面即可开吃。