牛尾汤做法
主料:牛尾250克,调料:枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克,把牛尾洗净切块凉水在锅里煮了一会儿,将水排出,把松茸根去掉,用清水洗净,把牛尾放入砂锅,加入葱、姜、大料和肉桂,加入适量清水,洒。牛尾汤做法?跟着小编一起来看看吧!
主料:牛尾250克
调料:枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿,将水排出。
2、把松茸根去掉,用清水洗净。
3、把牛尾放入砂锅,加入葱、姜、大料和肉桂。
4、加入适量清水,洒上料酒,洒上白糖,高热煮沸,转小火煨2小时。
5、2小时后,放入洗净的松茸,继续炖30-40分钟。
6、煮沸后,把它放在一个干净、无水的容器里即可。
1、牛尾汤做法
食材:牛尾巴2Kg,水10L,葱3棵,蒜5块,盐,胡椒粉,葱适量
肉的调料:酱油1大勺,盐2小勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,香油1大勺,少量胡椒粉
做法:
(1)把牛尾切成4-5cm大小,或者在买来整块的时候,把刀插入骨节之间的软骨部分切断,把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿,再把火调弱,煮3小时左右。煮的时候,把葱和蒜切成大块放进去,并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来,牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5)把汤再熬一次,并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中,另放上准备好切好的葱和盐,胡椒面。
2、牛尾汤做法
制作步骤:
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水
2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;
3、沥去水用温水冲洗干净,冲洗好的牛尾倒入汤锅;
4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时;
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可。