望京小腰的小腰是不是猪腰子

是望京小腰起源北京市的一个叫望京的地方，主打是烤腰子，所以较望京小腰望京小腰用的原材料使猪腰子，目前烧烤店，地摊等烤腰子基本都是猪腰子望京小腰是猪腰子，猪肥油肉，望京小腰将原本整块的腰子切成小。望京小腰的小腰是不是猪腰子？跟着小编一起来看看吧!

是。望京小腰起源北京市的一个叫望京的地方，主打是烤腰子，所以较望京小腰。望京小腰用的原材料使猪腰子，目前烧烤店，地摊等烤腰子基本都是猪腰子。

1、望京小腰的小腰是不是猪腰子

望京小腰是猪腰子，猪肥油肉。

望京小腰将原本整块的腰子切成小块，然后再将猪肥油切成片状，珠董罪将小腰包裹住，这样烤制的时候，肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味。再配以独特的酱料，这样烤制出来的成品外焦里嫩，金黄色的猪油，色泽鲜美，令人食欲倍增。将腰子切成小块，直接降低了单串小腰的价格，迎合了消费者的接受度。

望京小腰的由来：

“望京小腰”品牌创始人是翟耀伟，2004年9月，在妻子的建议下，他向朋友借了300元，和妻子在望京马路边摆摊卖起烧烤。他原本以为这只是一个过渡，没想到练摊生涯持续了十年。摆摊之后他发现，原来所谓的烧烤竟有这么多学问：食材的选择、火候的大小、调料的比例等都事关最终的口感。

经过不断尝试，他终于摸索出了一种口感独特的风味，并把烧烤摊命名为“望京小腰”。为什么叫“望京小腰”？翟耀伟解释，因为在望京做烧烤，主打的就是小腰。他烤制出的小译晃腰肥而不腻，外焦里嫩，吃过的人赞不绝口。渐渐“望京小腰”的名号流传开来，慕名来巨册他这里吃烤串的人越来越多，甚至还有很多名人和明星。

北京到底有多少家望京小腰，可能没人能说得上来。至于谁才是正宗的那个，翟耀伟笑称，凡是大家认可的、好吃的烧烤都是“望京小腰”。