拖刀面和面条区别

有一句谚语“到了井陉核桃园，要吃拖刀面，不吃拖刀面，等于没吃饭”，井陉“核桃园拖刀面”的配料、和面、擀面，做工精细面取于优质小麦粉，和面要达到“一拌、二饧、三揉面”，用拖刀切出的面硬中带柔、柔中有。拖刀面和面条区别？跟着小编一起来看看吧!

有一句谚语“到了井陉核桃园，要吃拖刀面，不吃拖刀面，等于没吃饭”。

井陉“核桃园拖刀面”的配料、和面、擀面，做工精细。面取于优质小麦粉，和面要达到“一拌、二饧、三揉面”，用拖刀切出的面硬中带柔、柔中有筋，久煮不烂，口感极佳。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，早已为世界人民所接受与喜爱。 面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起。