甘肃白银十大名小吃

白银市，是甘肃省下辖的一个地级市，位于甘肃省中部，地处黄土高原和腾格里沙漠过渡地带辖白银、平川两区和靖远、景泰、会宁三县市政府驻白银区白银矿产资源丰富，主要矿藏有铜、煤、黏土、石灰石、石膏等，。甘肃白银十大名小吃？跟着小编一起来看看吧!

白银市，是甘肃省下辖的一个地级市，位于甘肃省中部，地处黄土高原和腾格里沙漠过渡地带。辖白银、平川两区和靖远、景泰、会宁三县。市政府驻白银区。白银矿产资源丰富，主要矿藏有铜、煤、黏土、石灰石、石膏等。

1、靖远羊羔肉

靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地，制作过程辅以10多种中药材为佐料，加入特质的黄色粗粉条，失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道美妙，营养丰富。“靖远羊羔肉”享誉陇上，闻名全国，久负盛名， 2002年获国家A级绿色认证，是中国首例以哺乳类动物为地理标准保护注册的商标。

2、扁豆焖面

扁豆焖面，一种传统面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色，加入适量的水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。

3、椒油扁豆

营养丰富，色泽鲜美，爽口，并有防癌抗癌，防暑，健脾开胃，补气等显著功效。

4、会宁羊羔肉

会宁羊羔肉是一道菜品，主料是羊肉。

5、豌豆腊味饭

豌豆腊味饭是一道美味可口的汉族名点。

6、陇上佳肴羊羔肉

7、景泰酿皮

8、酸烂肉

其肉肥而不腻，味道酸辣可口。 是甘肃中部地区的家常菜之一。

9、山药搅团

10、手抓羊肉

1、甘肃白银十大名小吃

1、靖远羊羔肉

靖远的羊羔肉细腻，骨肉匀称，没有膻味，是当地特有的特色美食。从挑选到制作都十分讲究，不仅对羊羔的年龄有要求，对炖煮的器皿更是有严格的标准。正是因为这份执着，才让这道菜成为最正宗的白银味道。“香的人肚里暖洋洋，香得人心里喜洋洋，香到了十里八乡的全世界”。

2、水川长面

水川长面是白银市水川才有的特色美食，时至今日，长面依旧是本地人餐桌上最重要的主食，客人吃过这碗面条，表示来日常来常往，水川长面的面是压制凉干的细长挂面，醋是当地人自己用粮食酿的，鲜香的臊子汤汁浸透每一根松散的面条，再配上爽口的凉菜，不油不腻。

3、酸烂肉

酸烂肉是甘肃靖远的特色美食。肉、酸菜、土豆粉，缺一不可，上好的大肉，酸味极重的酸菜、土豆粉与粉条在锅中一通爆炒，就成为了本地人的超级下饭菜。也是靖远地区城乡居民皆喜好的一道美餐。

4、大肉面

大肉面在白银市也是比较出名的特色美食，尤其是猪肉版的兰州牛肉面。除了肉和汤，其它如面型，辣子，蒜苗都和牛肉面如出一辙。光是横切面的纹路就足以吸引人的眼球！大肉的肥瘦相间，入口丰厚的油脂大快朵颐，瘦肉不柴细嫩鲜美，肥肉入口即化，韧性十足的细面每一根都挂满了浓郁的汤汁，尝一口肉、喝一口汤，简直不要太美味哦。

5、靖远糁饭

白银地区的糁饭用黄米合面为原料，现改用大米掺一点黄米或纯用大米，是一种易消化的杂粮面食，简单来说就是米饭和面的结合体，像是煮得特别烂的米饭，就是水放多了那种，是靖远人发明创造的特色家常饭，深受当地人的喜爱。

6、东湾驴肉

都说“天上的龙肉，地上的驴肉”，在靖远，有一道非常出名的特色美食东湾驴肉，以其色鲜味美，营养丰富，备受人们的青睐。

7、一窝丝

一窝丝，又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃白银市的地方传统面点，其特殊的拉面制作工艺及当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝，因色相金黄，口感俱佳，刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化。

8、千刀酥

千刀酥是白银的一种民间小吃，每逢红白喜事都会出现在人们的餐桌上，主要原料为鸡蛋、肉馅等。为了让肉质鲜嫩，熟食后入口酥软，要剁到千刀以上才能达到效果，所以取名千刀酥。其既可以直接食用，也可炖汤吃。

9、马蹄子

“马蹄子”是选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品，因其外观形状而得名。在面粉中加入少许发酵引子（俗称酵头子），用水拌和均匀后待其发酵而成为发面，擀做面皮在其上敷以熟胡油，撒上干面粉，将数张面皮叠加起来，切成条块状，再手工制作成型，放入笼中蒸熟而成。这种面食制品早期多为圆形，面皮叠摞，层次分明，犹如马蹄状，故而得名。

10、卤鸡

卤鸡，靖远地方美味肉食品之一。靖远卤鸡制作工艺独特，最早有袁钟、韩正海、老尹婆制作的卤鸡，后来有唐国忠制作的卤鸡，以及宋得发制作的“宋二元”卤鸡，都享有盛誉。“宋二元”卤鸡已成为靖远卤鸡的老字号品牌。今有高德仁制作的“高十八”卤鸡，配以二十余种调味品精工烹制，味道独特，颇为食客所偏爱。