法兰克福香肠的做法

步骤 1，先把粉类称好放进打面机慢速搅拌，然后把液体类全部加进去搅拌均匀，快速打至7成筋度可以拉出薄膜，加盐和黄油搅拌直到吸收完，再快速打至筋度完全扩张，可以看到面部光滑细腻，整理面团放进35℃醒发4。法兰克福香肠的做法？跟着小编一起来看看吧!

步骤 1

先把粉类称好放进打面机慢速搅拌，然后把液体类全部加进去搅拌均匀，快速打至7成筋度可以拉出薄膜，加盐和黄油搅拌直到吸收完，再快速打至筋度完全扩张，可以看到面部光滑细腻，整理面团放进35℃醒发45分钟，然后翻面再醒发30分钟

步骤 2

醒发好后分割面团130克，搓成长条松弛20分钟，然后搓成80cm卷法兰克福肠，放进醒发箱最后醒发50分钟，然后把烤箱预热到面火220℃底火190℃，把葱花切好调好味备用，醒发好后拿出放调好味的葱花，然后挤沙拉酱和番茄酱撒芝麻，进炉喷蒸汽3秒，烘烤10分钟就可以出炉辣!