重庆莽子牛肉汤锅做法
牛腩500克,胡萝卜2根,老抽1勺,味精1勺,红辣椒1只,生抽2勺,大蒜2颗,香菜1把,姜1块,牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水,清水冲洗干净,胡萝卜、香菜清洗干净;其他辅料用纱布包包起来,牛腩放。重庆莽子牛肉汤锅做法?跟着小编一起来看看吧!
1、牛腩500克,胡萝卜2根,老抽1勺,味精1勺,红辣椒1只,生抽2勺,大蒜2颗,香菜1把,姜1块。
2、牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水,清水冲洗干净。
3、胡萝卜、香菜清洗干净;其他辅料用纱布包包起来。
4、牛腩放砂锅里,加入足够的开水,放入辅料包,加入所有调料,大火烧开。
5、大火烧开后,加入滚刀切的胡萝卜,小火慢炖一小时半以上。
6、一小时半后,砂锅就炖好了,起锅,撒入葱花和香菜,就可以吃了。
1、重庆莽子牛肉汤锅做法
牛肉1块
牛油1块
辅料
泡椒5个生姜1块豆瓣酱1勺花椒15颗八角1个香奈1个
步骤1
牛肉切片,锅中放油,冷油放入各色调味料翻炒
步骤2
炒香后放入牛肉及牛油,继续翻炒
步骤3
牛肉变色后,放入电压力锅,加入适量清水,选择牛羊肉键,烹饪50分钟。
步骤4
50分钟后牛肉汤锅就做好了