花干夹馍的做法一

调料，五花肉 (250克)，梅花肉 (250克)，老卤汤 (200克)，盐 (10克)，酵母 2克，青椒 10克，泡打粉 1克，面粉 20克，1面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小。花干夹馍的做法一？跟着小编一起来看看吧!

调料

五花肉 (250克)

梅花肉 (250克)

老卤汤 (200克)

盐 (10克)

酵母 2克

青椒 10克

泡打粉 1克

面粉 20克

1面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。电饼铛烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，烙熟就可以了，烙的时候要小心看着，别忘了翻面，烙的时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软。

2自锅卤过内捞出肉块，卤好的五花肉和精瘦肉混合使用，有点肥肉会更香的。

3卤肉剁碎（不能太碎有点肉粒口感会很好）、在把青椒也一起剁碎。

4剁好以后放入碗里加几勺老卤汁，喜欢吃香菜的，还可以加入香菜末，也可以放入香葱末，自己随意。

5取一个馍，用刀自中间切开，但是注意不要切断、把拌好的卤肉碎填满馍馍里面，然后自锅内舀出点卤肉汤，浇在肉上，再上点肉肉，放进馍里面。一个肉夹馍就完成了。

6.美味又好吃的花干夹馍卤汁做法正宗完成开吃了。

1、花干夹馍的做法一

用料

主料

玉米面(黄)50g

韭菜200g

荠菜200g

鸡蛋4个

虾皮10g

调料

食盐

适量

味精

适量

香油

适量

菜馍的做法

1.将玉米面混各白面，加适量水和面团。

2.将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团。

3.将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。

4.菜里拌上芝麻香油，防止出水。

5.摊鸡蛋，小火搅熟。炒出来比较嫩。

6.顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀。

7.把醒好的面团切成几条。每条面抓成大小一样的面剂子。

8.把面剂子揉成团。

9.把面团压扁，擀成面皮。

10.擀好了。放在锅排上，准备摊菜。

11.做好一两张面皮后，再把炒好的鸡蛋和虾皮倒入放菜的盆中，加入盐、白胡椒粉，少许味精，拌匀。

12.在擀好的...用料

主料

玉米面(黄)50g

韭菜200g

荠菜200g

鸡蛋4个

虾皮10g

调料

食盐

适量

味精

适量

香油

适量

菜馍的做法

1.将玉米面混各白面，加适量水和面团。

2.将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团。

3.将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。

4.菜里拌上芝麻香油，防止出水。

5.摊鸡蛋，小火搅熟。炒出来比较嫩。

6.顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀。

7.把醒好的面团切成几条。每条面抓成大小一样的面剂子。

8.把面剂子揉成团。

9.把面团压扁，擀成面皮。

10.擀好了。放在锅排上，准备摊菜。

11.做好一两张面皮后，再把炒好的鸡蛋和虾皮倒入放菜的盆中，加入盐、白胡椒粉，少许味精，拌匀。

12.在擀好的一张烙馍皮上均匀摊一层菜。

13.再取一张烙馍皮盖到菜上，压紧饼边。

14.平底锅加热后，把馍坯轻轻放入锅中，注意别弄破了。

15.饼的一面很快就熟了，用锅铲轻轻翻至另一面。注意调火大小，翻两三下，饼里外都熟了。取出，烙下一个。

16.一个菜馍可以切成几块来吃。