五花肉烧牛腩做法

食材：牛肉适量、猪肉适量，姜片、大葱花雕酒适量，八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶，适量，方法步骤：，锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水，焯水后的牛肉用水冲洗干净，锅里下少许油煸炒牛肉，把。五花肉烧牛腩做法？跟着小编一起来看看吧!

食材：牛肉适量、猪肉适量，姜片、大葱花雕酒适量

八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶

适量

方法步骤：

1.锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水，焯水后的牛肉用水冲洗干净。

2.锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干，再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。

3.再加入洋葱翻炒均匀，加入花雕酒翻炒。

4.再加入生抽，下冰糖翻炒均匀。

5.再加入适量的水，十三香和少许老抽，大火煮开，转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）。

6.汤汁差不多收干即可装盘。

1、五花肉烧牛腩做法

1、食材明细：五花肉1斤、牛肉一斤、土豆4个、冰糖、桂皮、香叶适量土豆炖肉的做法步骤土豆去皮洗净，切块备用。

2、五花肉洗净，切块。锅里放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。五花肉捞出，沥干备用。

3、锅里不倒油，放五花肉、牛肉煸炒，待肉两面微黄即可锅里多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡加入酱油，煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。

4、中火慢炖。汤汁收干时，加少量盐，孜然粉。

2、五花肉烧牛腩做法

第一步、猪肉和牛腩泡水一小时

第二步、洗净捞出控水，吸干表面的水分

第三步、把蒜，洋葱，西红柿，彩椒，任意切，辣椒剁碎

第四步、锅中倒入橄榄油，煎猪肉和牛腩，整块煎，煎至金黄后捞出

第五步、 往锅里剩的油中下入洋葱碎，蒜，彩椒，西红柿，翻炒，再加点黑胡椒

第六步、炒熟后倒入高压锅，加水，加肉

第七步、用高压锅炖30分钟（这样出来的牛腩会更嫩，味道会更好）

第八步、捞出肉，切成厚片，

第九步、放入锅里，往汤汁里加咖喱粉，撒盐，下蘑菇，和菜叶，盖上芝士片

出锅啦，一道爽口又营养，够辣够香够“劲爆”的猪肉牛腩煲就做好啦~

3、五花肉烧牛腩做法

1 牛腩焯水

牛腩焯水，滤掉杂质，捞起沥干。

2 炒香料

热锅起油，放入白芷、丁香、香叶、八角、冰糖、姜、蒜、葱炒出香味。

3 放牛腩和豆瓣酱

待冰糖炒化，倒入牛腩和豆瓣酱翻炒。

4 加生抽和花雕酒

放3勺生抽、一勺花雕酒翻炒均匀，加清水没过牛腩。

5 炖煮收汁

小火炖煮3小时后，用大火收汁。

4、五花肉烧牛腩做法

原料

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牛五花肉 (500g左右)

小葱 (3棵)

干山楂5片 (5片)

红糖 (1小块)

老抽 适量

食盐 适量

1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。

3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）。

4.煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。

7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。

8.最后撒上葱花即可。

9.美味又好吃的红烧牛五花肉最正宗做法完成开吃了。