歌剧院蛋糕的做法

关于这个问题，材料：，- 6个鸡蛋，- 150克糖，- 150克面粉，- 50克可可粉，- 1茶匙泡打粉，- 1茶匙苏打粉，- 12茶匙盐，- 1杯浓缩咖啡，- 1杯糖浆，- 1杯重奶油，做法：， 预。歌剧院蛋糕的做法？跟着小编一起来看看吧!

关于这个问题，材料：

- 6个鸡蛋

- 150克糖

- 150克面粉

- 50克可可粉

- 1茶匙泡打粉

- 1茶匙苏打粉

- 12茶匙盐

- 1杯浓缩咖啡

- 1杯糖浆

- 1杯重奶油

做法：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用电动搅拌机搅拌至混合均匀。

3. 在另一个碗中混合面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐。

4. 将面粉混合物筛入鸡蛋混合物中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到混合均匀。

5. 将混合物倒入一个已经涂了油的9英寸蛋糕模具中。

6. 将蛋糕放入烤箱中，烤35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，取出时没有粘附物。

7. 将蛋糕从模具中取出，放在一个冷却架上，让其完全冷却。

8. 在一个碗中混合咖啡和糖浆。

9. 将重奶油加入另一个碗中，用手动搅拌器将其打发。

10. 将蛋糕切成三层，每一层都刷上咖啡糖浆。

11. 在第一层蛋糕上涂上一层打发的重奶油，然后盖上第二层蛋糕。重复此过程，直到所有蛋糕层都用完。

12. 最后，在蛋糕的顶部和侧面涂上一层厚厚的重奶油，用巧克力酱点缀。

1、歌剧院蛋糕的做法

您好，材料：

- 蛋糕底：85克低筋面粉、15克可可粉、3个鸡蛋、85克细砂糖、14茶匙盐、14茶匙白醋

- 奶油馅料：500克奶油、200克糖、2茶匙香草精、1汤匙吉利丁粉、14杯水

- 蝴蝶结：200克白巧克力、1汤匙植物油、红色食用色素

步骤：

1. 蛋糕底：将低筋面粉和可可粉混合，过筛备用。

2. 将鸡蛋、细砂糖和盐打发至颜色变浅，体积变大。

3. 将过筛的面粉和可可粉加入，轻轻拌匀。

4. 加入白醋，再轻轻拌匀。

5. 将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，烤箱预热至170℃，烤30-35分钟，取出放凉备用。

6. 奶油馅料：将奶油、糖和香草精混合，用搅拌器打发至体积变大，奶油变稠。

7. 将吉利丁粉加入14杯水中，放入微波炉加热至吉利丁粉完全融化，加入奶油中，混合均匀。

8. 将奶油馅料倒入蛋糕模具中，冷藏2-3小时，使奶油馅料变硬。

9. 蝴蝶结：将白巧克力和植物油加热至融化，加入红色食用色素，混合均匀。

10. 将巧克力涂抹在蛋糕上，用叉子拉出蝴蝶结的形状即可。

注意事项：

1. 蛋糕烤制时不要过度，否则会干硬。

2. 吉利丁粉加入奶油馅料前需要完全融化，否则会影响口感。

3. 巧克力涂抹要快速，否则会凝固。

2、歌剧院蛋糕的做法

歌剧院蛋糕是一种经典的法式甜点，其做法包括制作蛋糕胚、涂抹巧克力甘纳许、装饰等步骤。具体材料包括杏仁粉、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、蛋清、黄油、细砂糖、咖啡酒糖液等。

制作方法包括先将黄油和细砂糖打发，加入鸡蛋和蛋清搅拌均匀，再加入杏仁粉、糖粉和低筋面粉搅拌均匀，最后烘烤蛋糕胚，涂抹巧克力甘纳许，装饰即可。