巴彦淖尔美食

猪肉烩酸菜，据说猪肉烩酸菜流在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝，特别是每年冬季的杀猪菜，酸粥，酸粥是酸饭的一种，将米发酵后熬煮成粥，面精又称巴盟酿皮，在小麦面中掺和适量碱面，用温水调成硬性面。巴彦淖尔美食？跟着小编一起来看看吧!

1、猪肉烩酸菜

据说猪肉烩酸菜流在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝，特别是每年冬季的杀猪菜。

2、酸粥

酸粥是酸饭的一种，将米发酵后熬煮成粥。

3.面精又称巴盟酿皮

在小麦面中掺和适量碱面，用温水调成硬性面团；再放进盆中用凉水连续揉洗，洗去淀粉，直到面团洗成蜂窝状的软胶状时为止。洗出的淀粉水待沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有蒸布的笼中，蒸熟成3分厚的圆饼，即为“面精”。

4、猪肉勾鸡

猪肉勾鸡就是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。