太原六味斋有哪些好吃的

六味斋酱肉是太原的传统名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称山西省内外民间素有“不吃六味斋，不算到太原”之说六味斋酱肉，选料严格，选用肉细皮薄，不肥不瘦的上等肉，将洗净的肉长时浸入。太原六味斋有哪些好吃的？跟着小编一起来看看吧!

六味斋酱肉是太原的传统名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称山西省内外。民间素有“不吃六味斋，不算到太原”之说。六味斋酱肉，选料严格，选用肉细皮薄，不肥不瘦的上等肉，将洗净的肉长时浸入冷水，以去淤血。

初煮一小时，后将肉捞出，将汤去油过箩，然后将肉块放在锅内码好，加上装有桂皮、八角、茴香、花椒、生姜、砂仁、豆蔻、香叶等佐料的纱袋，把锅盖严，加汤蒸煮；煮好后将肉块放在大盘中晾凉，再用刷子把汤汁抹到肉皮上，方为成品

1、太原六味斋有哪些好吃的

六味斋酱肉

六味酱牛肉

是山西省太原市的一种传统小吃，该小吃已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。