桂林竹筒饭正宗做法

所需材料：， 糯米 500 克， 腊肉 150 克， 腊肠 150 克， 蘑菇 50 克， 青椒 50 克， 蒜苗 50 克， 葱花 适量， 姜末 适量， 料酒 适量， 盐 适量， 胡椒粉 适量， 鸡。桂林竹筒饭正宗做法？跟着小编一起来看看吧!

所需材料：

1. 糯米 500 克

2. 腊肉 150 克

3. 腊肠 150 克

4. 蘑菇 50 克

5. 青椒 50 克

6. 蒜苗 50 克

7. 葱花 适量

8. 姜末 适量

9. 料酒 适量

10. 盐 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 鸡精 适量

13. 食用油 适量

14. 竹筒 1 个

制作步骤：

1. 将糯米洗净，放入清水中浸泡 3-4 小时，直到糯米变软。

2. 将腊肉、腊肠、蘑菇、青椒、蒜苗、葱花、姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等配料切成小块备用。

3. 将泡好的糯米沥干水分，放入锅中炒香，加入切好的配料继续翻炒，炒至熟透，加入适量的食用油继续翻炒，直到糯米和配料混合均匀。

4. 将竹筒清洗干净，用刀在竹筒底部划上几道口，将炒好的糯米和配料放入竹筒中，用筷子轻轻压实，使糯米和配料均匀分布。

5. 将竹筒放入蒸锅中，用大火蒸 40-50 分钟，直到糯米熟透。

6. 取出竹筒，用刀将竹筒盖子切开，将竹筒中的糯米和配料倒入盘中，即可享用。

桂林竹筒饭的特点是香、糯、甜、辣，口感独特，是一道非常受欢迎的广西传统美食。

1、桂林竹筒饭正宗做法

材料：大米 两人分 、 糯米 一小把 、 自制广式腊肠 1条 、 香菇 10个 、 生抽 2匙 、 盐 3g 、 白砂糖 3g

做法步骤：

步骤1干香菇提前泡发5小时

步骤2大米和糯米泡两小时

步骤3香菇和腊肠切小块备用

步骤4下油锅翻炒下加入泡米水煮开，放入盐和生抽调味，在家一点点糖

步骤5煮开后和泡好的米拌匀放入竹筒约一半的位置，水没过米即可，放入锅中大火煮开，转中火40分钟即可