椰子涡螺做法

用料：椰子螺1只、小葱5根、姜5片、蒜5瓣、生抽小半勺、料酒大半勺、盐适量、糖适量、辣豆豉大半勺、小米辣5个、绿灯笼椒半个、红灯笼椒半个、油适量，辣豆豉炒椰子螺的做法步骤：，步骤 取用鲜活的椰子螺一只。椰子涡螺做法？跟着小编一起来看看吧!

用料：椰子螺1只、小葱5根、姜5片、蒜5瓣、生抽小半勺、料酒大半勺、盐适量、糖适量、辣豆豉大半勺、小米辣5个、绿灯笼椒半个、红灯笼椒半个、油适量

辣豆豉炒椰子螺的做法步骤：

步骤 1、取用鲜活的椰子螺一只，先用清水将其外表上的杂质冲洗干净，再用手抓住螺肉均匀加力转着圈地逐渐将螺肉从螺壳中拽出来，然后将椰子螺的内脏摘去，最后把螺肉洗净并片成薄片沥干备用。

步骤 2、将椰子螺片置于盆中，加料酒抓腌20分钟，之后倒去料酒并把椰子螺片沥干备用。

步骤 3、大火烧一大锅水，水开后将椰子螺片倒进去滚25秒，随后熄火捞出控干水备用。

步骤 4、大火起热锅烧油，五成油温时将蒜、姜和小葱白下锅用小火爆香，之后将辣豆豉也下锅炒出香味，然后换回大火下入椰子螺片、灯笼椒和小米辣快速翻炒，期间向锅中调入生抽、糖和盐，翻炒1分钟后再加入小葱绿炒匀即可出锅装盘。

1、椰子涡螺做法

1.椰子螺清洗,放进水里加少量食用油,吐出来细沙,再清洗。

2.辣椒干摘清洗,切割成丝。

3.炒菜锅滴油烧开，资金投入葱段、生姜沫、朝天椒丝爆锅，再倒进香螺煸炒两下，添加酱油、米酒、白砂糖及冷水，加盖子焖烧至螺肉软烂，起锅就可以。