抹茶戚风最正宗的做法

用料 ，抹茶粉 10克 ，蛋黄 5个 ，蛋白 5个 ，低筋面粉 100克 ，牛奶 90克 ，玉米油 60克 ，细砂糖（蛋白打发。抹茶戚风最正宗的做法？跟着小编一起来看看吧!

用料

抹茶粉 10克

蛋黄 5个

蛋白 5个

低筋面粉 100克

牛奶 90克

玉米油 60克

细砂糖（蛋白打发） 60克

细砂糖 30克

柠檬汁 2-3滴

8寸抹茶戚风蛋糕的做法

按量备好材料

蛋黄+牛奶搅拌 再+油搅拌均匀

筛入低筋面粉 （分两次放）搅拌均匀

筛入抹茶粉

搅拌均匀直至顺滑无颗粒

蛋白加糖打发（糖分三次放）顺便开烤箱200度预热

蛋白打到可以起小尖角

蛋白分三次混入抹茶浆 切拌

倒入蛋糕模 （我另外加了蔓越梅） 上下150度 50分钟 （根据自家烤箱自行调控)

完成