姐弟俩土豆粉面筋的做法
用料:盐 3-4克、谷朊粉 250克、温水 适量(水和粉比大约2:1),首先先在盆里倒入温水,加入盐和谷朊粉到水中,边加粉边搅拌,然后揉成团,密封起来醒面1小时,或者放冰箱冷藏醒发一夜,再把醒好的。姐弟俩土豆粉面筋的做法?跟着小编一起来看看吧!
用料:盐 3-4克、谷朊粉 250克、温水 适量(水和粉比大约2:1)
1、首先先在盆里倒入温水,加入盐和谷朊粉到水中,边加粉边搅拌。
2、然后揉成团,密封起来醒面1小时,或者放冰箱冷藏醒发一夜。
3、再把醒好的面团,切开成条状,可以发现切面比较平滑。
4、然后再拿起一条面缠绕在一根筷子上捏紧。
5、再一手转动筷子一手抻着面筋将其叠加缠绕在筷子。
6、所有缠好的面筋放水里,防止相互粘连。
7、热锅放入开水和面筋,中火煮大约15~20分钟。
8、煮好后捞出,放在冷水里3-5分钟即可。