豆角焖面怎么做才算好吃 赶紧收藏吧

食材，五花肉 200g 、 葱 1颗 、 姜 1块 、 花椒 1匙 、 八角 4颗 、 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 4勺 、 盐 1勺，烹饪步骤，步骤18，猪肉洗净切片，豆角洗净掐头去尾去筋备用，步骤28。豆角焖面怎么做才算好吃 赶紧收藏吧？跟着小编一起来看看吧!

食材

五花肉 200g 、 葱 1颗 、 姜 1块 、 花椒 1匙 、 八角 4颗 、 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 4勺 、 盐 1勺

烹饪步骤

步骤18

猪肉洗净切片，豆角洗净掐头去尾去筋备用

步骤28

金龙鱼外婆香小榨菜籽油倒入锅中

步骤38

油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香，加入猪肉淋入酱油翻炒片刻

步骤48

加入豆角

步骤58

加入没过豆角的水大火烧开炖煮二十分钟到半小时

步骤68

将面条抖散下入锅中大火烧开转小火炖煮二十分钟

步骤78

让每一根面条都浸在汤里味道更佳，撒适量盐大火收汤，家里有老人和小孩可以稍留一些汤这样的面条比较软烂易嚼

最后一步

美味的豆角焖面好吃好做味道棒极了

1、豆角焖面怎么做才算好吃 赶紧收藏吧

1、豆角切成小段或是用手掰成比较短的小段，之后把豆角泡到盐水中5分钟。

这样可以有效地去除豆角表面的细菌和农药残留物，让豆角清洗得更加干净。

2、在面条中加入少量食用油，然后用手把面条抖散。

3、豆角焖面想要好吃，最好再准备一些五花肉，吸收了五花肉的油脂焖面口感会更好。

将五花肉去掉皮，然后切成薄片，然后准备蒜末、姜片、葱末、八角。

4、锅中放入少许的油，加入适量的花椒，炸出香味之后捞出，然后把五花肉放进去煸炒，煸炒出油脂之后，再把姜片、八角放入锅中翻炒。

5、接着把豆角倒入锅中，翻炒至半熟，然后加入清水，清水要没过食材。

然后加入适量的生抽、蚝油、老抽、食用盐、白砂糖、陈醋等配料，大火把水烧开。

6、水烧开之后，不要急着下入面条，而是先用碗装出少许的汤汁，再把面条铺在配菜上。

铺好之后，盖上锅盖焖5分钟，这时候记得把火改成中火或是小火。火太大很容易糊锅。

7、5分钟之后，打开锅盖，把刚刚舀出来的汤汁浇在面条上，最好沿着锅边倒入，这样不仅可以让面条更加入味，并且避免面条粘连附体。

等到面条焖熟，锅中还剩下少许汤汁的时候，把面条和配菜搅拌均匀。

如果这种时候汤汁还比较多，那么可以开大火收汁，等到汤汁变少，滴入少许的香油就可以食用了。

2、豆角焖面怎么做才算好吃 赶紧收藏吧

1. 准备材料：豆角500克，油100克，淀粉25克，盐5克，料酒2克，葱姜蒜各适量；

2. 豆角洗净，放入沸水中焯熟后捞出备用；

3. 热锅中放入油，烧至八成热时，把豆角放入锅中翻炒至七成熟；

4. 加入淀粉、料酒、盐，翻炒至汤汁粘稠；

5. 最后加入葱姜蒜，翻炒均匀；

6. 将豆角焖面装入盘中，淋上芝麻油即可。

3、豆角焖面怎么做才算好吃 赶紧收藏吧

准备400克的新鲜面条，把豆角放盘中，加水加盐浸泡几分钟，然后再多清洗几遍，洗好后去尾巴再切成4厘米的段备用。准备1块五花肉，去皮后切成小薄片备用。

生姜切成姜末，葱白切成葱花，干辣椒切成小段后再用水浸泡2分钟后捞出控水备用，大蒜切碎。

炒锅内加入适量食用油，油热后把肉片下入锅中煸炒，把肉片煸炒至变色后加入葱花、姜片和八角继续煸炒，炒出香料的香味。

接着把洗净的豆角段下入锅中翻炒1分钟，然后加入适量盐、生抽调味，适量老抽调色，继续翻炒均匀。

把准备好的新鲜面条整齐地放在豆角上面，盖上锅盖，转为中火焖5分钟。面条焖熟以后，把豆角和面条翻拌均匀，把提前准备好的蒜醋汁倒入锅中继续拌匀即可。