如何区分闽菜与粤菜

粤菜特点：，一、选料广博奇异，品种花样繁多；，二、用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳；第三、注重质和味，口味比较清淡 闽菜特点：一、烹饪原料以海鲜和山珍为主；二、刀工巧妙，一切服从于味；三、汤菜考究。如何区分闽菜与粤菜？跟着小编一起来看看吧!

粤菜特点：

一、选料广博奇异，品种花样繁多；

二、用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳；第三、注重质和味，口味比较清淡。 闽菜特点：一、烹饪原料以海鲜和山珍为主；二、刀工巧妙，一切服从于味；三、汤菜考究，变化无穷；四、烹调细腻，特别注意调味。