鸭血粉丝汤
准备材料:鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克,,粉丝浸泡10分钟,,鸭血切片,,姜切片,,小葱切葱花,,油豆腐切块,,首先起锅倒水,冷水放入粉丝。鸭血粉丝汤?跟着小编一起来看看吧!
1、准备材料:鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。
2、粉丝浸泡10分钟。
3、鸭血切片。
4、姜切片。
5、小葱切葱花。
6、油豆腐切块。
7、首先起锅倒水,冷水放入粉丝、姜,大火煮沸。
8、然后倒入鸭血继续煮3分钟。
9、接着加入白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。
10、最后盛入碗中,撒上葱花即可。
1、鸭血粉丝汤
美味可口。
因为是由鸭血、粉丝等食材熬制而成的汤品,具有浓郁的鸭血味和糯糯的粉丝口感,口感丰富、味道鲜美,深受广大食客的喜爱。
而且在中国南方,还有益气补血、温暖身体的功效。
如果你喜欢辛辣口味,可以加入一些辣椒、花椒等调料,口感更加刺激。
总之,无论是的原味还是加入调料的变化口味,都是一道美味可口的汤品。
此外,不同地方的也有不同的特色,比如四川的麻辣、福建的草莓等等,每一种都有其独特的味道和魅力。
因此,建议大家有机会尝试不同地方的,享受不同的美食文化。
2、鸭血粉丝汤
第1步白萝卜去皮滚刀切小块。
第2步萝卜块沸水入锅,加入5g糖,沸水后煮5-10分钟,去除涩味。
第3步汤锅中放入入碎的鸭架、萝卜块、2片姜和没过食材的热水,大火煮开。
第4步沸腾后撇去浮沫,转小火炖40-60分钟。
第5步炖至奶白,加入盐、白胡椒粉、5g糖调味,再炖煮10分钟关火待用。
第6步粉丝提前10分钟用温水泡发。
第7步鸭血切成1.5cm小块,用盐水浸泡保存。
第8步豆泡对半切开。
第9步鸭架高汤捞出汤渣煮沸,加入鸭血、豆泡煮3分钟。
第10步再放入泡发的粉丝煮1分钟。
第11步捞起粉丝放入碗里,放入萝卜块、豆泡、鸭血、鸭杂、香菜,倒入汤。
第12步根据自己口味,倒入辣椒油和醋。
第13步鸭血粉丝汤就完成
3、鸭血粉丝汤
做法如下:
锅中加入适量的油,油热后先下入葱段和姜片煸炒出香味,再淋入适量热水煮开。
水开后放入准备好的鸭血,下入适量的粉丝,下入适量的豆腐泡。
然后再往锅中加入适量胡椒粉,加入适量食盐调味,煮大约2分钟左右。
4、鸭血粉丝汤
是南京的传统名菜,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。