熊掌味道怎样

熊掌口感嫩而有嚼劲，因为熊掌属于高蛋白、低脂肪的食物，所以口感嫩滑，同时又有一定的弹性，有一定的嚼劲，对于爱食用熊掌的人们来说，正是这种嫩而有嚼劲的口感让他们爱不释口，此外，熊掌也有很高的营养价。熊掌味道怎样？跟着小编一起来看看吧!

熊掌口感嫩而有嚼劲。

因为熊掌属于高蛋白、低脂肪的食物，所以口感嫩滑，同时又有一定的弹性，有一定的嚼劲。

对于爱食用熊掌的人们来说，正是这种嫩而有嚼劲的口感让他们爱不释口。

此外，熊掌也有很高的营养价值，含有大量的胶原蛋白和氨基酸等成分，对保养皮肤、延缓衰老等方面也有一定的功效。

1、熊掌味道怎样

好像不是特别好吃，有40年厨师经验的张正雄，现在是国家烹饪大师，他在70年代就曾经做过熊掌。

他回忆道：熊掌真的不好吃，说白了就是一块膻味很重的肥肉。并且很难处理，处理不好的话，还不如吃普通的鸡鸭鱼肉。

在古代熊掌十分的稀有，并不是说熊掌就是一道美味佳肴。在古代，猎杀一头熊虽然不犯法，但是却相对困难，所以熊掌的珍惜程度就高了。