乾县四宝哪个最正宗

乾县四宝应属馇酥最正宗，乾县锅盔，乾县锅盔相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，曾征用数十万民工，用饭便成题目不耐饥饿的民工便马马虎虎用头盔烙馍，因而得名千余年来经乾县人不。乾县四宝哪个最正宗？跟着小编一起来看看吧!

乾县四宝应属馇酥最正宗。

1、乾县锅盔

乾县锅盔相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，曾征用数十万民工，用饭便成题目。不耐饥饿的民工便马马虎虎用头盔烙馍，因而得名。千余年来经乾县人不绝改造，形成独具风姿的食品。乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。乾县锅盔有普通锅盔和油锅盔两种，如果在吃的时候配上羊肉泡馍，别有一番风味。

2、乾县挂面

乾县挂面制作过程中，必须用到乾县酸汤面专用调料。乾县挂面用精粉手工制作，乾县南片很多村民依然坚持做手工挂面。挂面细若发丝，洁白光韧。先在开水中煮熟捞出，在凉开水中冲过，再捞成小撮，调成酸汤，以鸡蛋洛饼，嫩韭菜、白菜心切碎做为“臊子”浇在捞好的面条中，做也叫“浇汤面”，酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。

3、乾县豆腐脑

豆腐脑相信大家肯定都吃过，但咸阳乾县他们的豆腐脑可不一样他们以酸、辣为特色，是不是觉得不可思议，吃起来口感非常滑嫩，吸溜一下，酸酸辣辣的，很过瘾！乾县豆腐脑一般都是用用浅勺轻轻舀到碗里面，白白的，很漂亮。然后在上面加盐、姜、蒜泥、酱油、醋、油泼辣子，味道鲜美的很，再配上肉夹馍的外焦里嫩，双味俱佳，更有独特的享受。

4、馇酥

馇酥也是乾县闻名天下的四宝之一，用马油和面，包以冰糖，青红丝、绵白糖作馅，入锅油煎，饼即提倡成泡，颜色金黄，香酥适口。据传馇酥原为宫中食品，唐代祭奠乾陵时作为供品敬献，随之传播到民间。因马油难寻，所以现在多以大油代之。