瓦片烤肉是哪里的菜 怎么做

原料:，牛里脊肉500克、洋葱50克、香菜10克、红椒10克、鸡蛋1个，植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精2克、孜然4克、十三香粉4克、嫩肉粉3克、辣酱5克、水淀粉5克[HaoChi1。瓦片烤肉是哪里的菜 怎么做？跟着小编一起来看看吧!

原料:

牛里脊肉500克、洋葱50克、香菜10克、红椒10克、鸡蛋1个。

植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精2克、孜然4克、十三香粉4克、嫩肉粉3克、辣酱5克、水淀粉5克。[HaoChi123]

特色:

牛肉鲜滑细嫩，香气四溢。[HaoChi123]

操作:

1、将牛里脊肉去筋膜，切成薄片，用精盐、味精、蛋清、嫩肉粉、水淀粉腌渍30分钟；洋葱切丝，香菜切碎，红椒切米。

2、锅置旺火上，放入植物同，烧至四成热时下入牛肉片滑熟，倒出沥干油。

3、锅内留底油，烧热后下入辣酱炒香，放入牛肉，加入上述其他调料翻炒均匀。

4、将瓦片烧热，放上折好的锡纸，盖上洋葱丝，装入炒好的牛肉片，再撒上红椒米、香菜末即可。[HaoChi123]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文 所有牛肉菜谱

所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 全文 所有湘菜