怎样分辨臭豆腐里是否加了化学添加剂

首先可以看看放臭豆腐的水，从颜色也可以判断水是否黑得很自然，是否像墨水一样，如果太黑则代表不正常了一看色泽，传统臭豆腐白底中夹浅灰色；“化学”臭豆腐表面可见褐色斑点，二闻气味，传统臭豆腐闻着臭，油。怎样分辨臭豆腐里是否加了化学添加剂？跟着小编一起来看看吧!

首先可以看看放臭豆腐的水，从颜色也可以判断水是否黑得很自然，是否像墨水一样，如果太黑则代表不正常了。

1、怎样分辨臭豆腐里是否加了化学添加剂

一看色泽，传统臭豆腐白底中夹浅灰色；“化学”臭豆腐表面可见褐色斑点。

二闻气味，传统臭豆腐闻着臭，油炸后清香悦鼻；“化学”臭豆腐闻着臭并有刺鼻怪味。

三尝味道，传统臭豆腐油炸后外酥内嫩，有豆渣香；“化学”臭豆腐口感苦涩，油炸后吃起来舌燥、有异味。

四试弹性，传统臭豆腐水分保持好，用手轻触有弹性，而“化学”臭豆腐组织较紧实，弹性差。