烧烤活鱼的做法

烧烤活鱼是一道非常美味的传统中国菜肴，下面为你介绍一种简单易学的方法，所需材料：，- 活鲤鱼 1 条，- 葱姜蒜适量，- 料酒 1 汤匙，- 生抽 2 汤匙，- 盐、白胡椒适量，- 红辣椒 适量，-。烧烤活鱼的做法？跟着小编一起来看看吧!

烧烤活鱼是一道非常美味的传统中国菜肴，下面为你介绍一种简单易学的方法。

所需材料：

- 活鲤鱼 1 条

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 盐、白胡椒适量

- 红辣椒 适量

- 柠檬汁 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 活鲤鱼去鳞宰杀，将鲤鱼洗净，剪去鱼鳞，去掉鱼鳃和鱼内脏。

2. 沿鱼肚子的脊柱处进行一刀割开，将鱼打开成为一整片，注意不要切断鱼头和鱼尾。

3. 将鱼身切成多条，用刀在鱼肉上切几刀，以利于入味。

4. 葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、盐和白胡椒调制成调料汁。

5. 将调料汁均匀抹在鱼身上，垫上几片蒸好的柠檬片，稍作腌渍30-60分钟。

6. 烤前顺着鱼的肉纹用签子刺穿鱼身，将鱼身置于烤盘里面。

7. 将烤盘放在被预热至180-200摄氏度的烤箱上，大约烤20-30分钟。

8. 烤鱼的过程中不断将鱼身涂上少量的食用油，以保持鱼肉的湿润和鲜美，同时放入适量的红辣椒，让味道更加丰富。

9. 当鱼身表面呈现金黄色时，表明烤鱼的时间已经到了，将烤好的鱼身取出，将剩下的柠檬片放在鱼身上面即可上桌。

烤好的鱼肉香味浓郁，肉质鲜嫩多汁，既美味又健康，是一道非常受人欢迎的美食佳肴。