奶酪都有多少种
奶酪是一种由牛、羊、山羊等奶制成的食品，其制作方法和品种众多，每种奶酪有其独特的风味和质地以下是一些常见的奶酪品种：， 切达奶酪：来自意大利，是一种硬质奶酪，具有坚实的质地和浓郁的口感， 普罗旺斯。奶酪都有多少种？跟着小编一起来看看吧!
奶酪是一种由牛、羊、山羊等奶制成的食品，其制作方法和品种众多，每种奶酪有其独特的风味和质地。以下是一些常见的奶酪品种：
1. 切达奶酪：来自意大利，是一种硬质奶酪，具有坚实的质地和浓郁的口感。
2. 普罗旺斯奶酪：来自法国，是一种软质白色奶酪，味道清新、柔滑。
3. 蓝纹奶酪：来自英国，颜色呈深黄色，味道浓郁，里面有蓝色的斑点。
4. 马苏达奶酪：来自西班牙，是一种浓郁、奶香四溢、口感柔和的半硬质奶酪。
5. 芝士：来自瑞士，内部有很多气孔，口感细腻、柔和。
6. 莫扎里拉奶酪：来自意大利，是一种白色的半软质奶酪，适合制作披萨等烘焙食品。
7. 赤霞珠奶酪：来自法国，是一种红葡萄酒制作的奶酪，具有酒香味和浓郁口感。
总之，奶酪品种繁多，可以根据口感和用途进行选择。
1、奶酪都有多少种
1、按含水量分为：软、中软、中硬和硬四类。
奶酪的含水量不同，其软硬程度也会有所不同，可分为软、中软、中硬和硬质四类。
（1）软奶酪（Soft cheese）：含水量高，法国的布里奶酪（Brie）就属于软奶酪，它要陈化1个月以上。
（2）中软奶酪（Semi-soft cheese）：包括修道院乳酪（Monastery cheeses）、哈瓦帝奶酪（Havarti）等，含有较多水分，口感温和。
（3）中硬奶酪（Medium-hard cheese）：这是软质到硬质的过渡类型，主要有瑞士的埃曼塔奶酪（Emmental）、格鲁耶尔奶酪 （Gruyere）和荷兰的高达奶酪（Gouda）等。这一类奶酪奶香浓郁，很适合在融化后，涂在烤面包上食用。
（4）硬质奶酪（Hard cheese）：含水量低，比软奶酪陈年更久。英国的切达奶酪（Cheddar）和意大利的帕尔玛奶酪（Parmesan）就是硬质奶酪，一般口感略咸，有些带有气孔，适合拌沙拉，或放入汤或意粉中食用。
2、按牛奶原料分为：牛奶奶酪和山羊奶酪
世界上大多数奶酪都是用牛奶制成，但还有一部分是用羊奶制成的，如法国的洛克福奶酪（Roquefort）和意大利的罗曼诺奶酪（Pecorino Romano）即用羊奶制成。山羊奶酪（Goat cheese）一般质地较为温和细腻，价格较昂贵，主要用于涂饼干或者拌入沙拉食用。
3、按不同工艺分为：新鲜奶酪、乳清奶酪和拉伸型奶酪
（1）新鲜奶酪（Fresh cheese）：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。其质地柔软，风味清淡爽口。但储存期很短，需尽快食用。其中最常见的是松软干酪（Cottage cheese）。
（2）乳清干酪（Whey cheese）：指的是奶在油水分离后乳清（Whey）的产物，严格意义上说不能算是“奶酪”。常见的有意大利的里柯塔奶酪（Ricotta cheese）。这些奶酪的主要成分是水溶性的白蛋白，质地比较柔软，口感甚佳。
2、奶酪都有多少种
以下是一些常见的奶酪品种及其用法：
切达奶酪（Cheddar Cheese）：这是一种硬质奶酪，味道浓郁，通常用于烘焙、烤面包和煮意面等烹饪中。
蓝纹奶酪（Blue Cheese）：这是一种半软质奶酪，带有明显的蓝色霉菌纹路和浓郁的味道，通常用于制作沙拉、酱汁和芝士板等。
马苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）：这是一种柔软的奶酪，通常用于制作披萨、意面和三明治等。
酪梨奶酪（Avocado Cheese）：这是一种加入酪梨蓉制成的奶酪，口感柔软、丰富、顺滑，通常用于制作沙拉、三明治等。
布里奶酪（Brie Cheese）：这是一种软质奶酪，口感细腻、浓郁，通常用于搭配葡萄、坚果和饼干等食用。
美国芝士（American Cheese）：这是一种加工奶酪，口感柔软、细腻，通常用于制作汉堡、夹心面包和三明治等。
奶酪粉（Cheese Powder）：这是将奶酪制成的粉末状，通常用于制作调味料、酱汁和饼干等。
3、奶酪都有多少种
天然乳酪依照个别熟成方式与硬度，则主要可分为以下几种：
1、新鲜乳酪:不经熟成，直接将牛乳凝固之后，去除部分水分而成的新鲜乳酪。
2、白霉乳酪:表面上复盖着一层白霉为其主要特征。当霉菌在表面繁殖发酵时，乳酪内部也会随之渐渐熟成。
3、蓝纹乳酪:是所有乳酪中风味最特别的一种，制作上主要是将蓝霉与凝乳均匀混合后，一起填装于模型中进行熟成。
4、洗浸乳酪利用细菌进行熟成的乳酪，熟成期间并以盐水或当地特产酒再三擦洗表皮，使之渐渐产生馥郁强烈的香气与粘稠醇厚的口感
4、奶酪都有多少种
奶酪种类很多。
这里列举一些常见的奶酪种类：马斯卡彭奶酪(Mascarpone)、马苏里拉奶酪(Mozzarella)、菲达奶酪(Feta)、布里奶酪(Brie)、诺曼底卡蒙贝尔奶酪(Le Camembert Normandie)、曼斯特奶酪(Munster)、郎格勒奶酪(Langres)、高达奶酪(Gouda)、孔泰奶酪(Comte)、帕尔玛奶酪 (Parmigiano Reggiano)等。
