九霄云外的豆腐皮怎么做

食材：豆腐皮、食盐、孜然粉、辣椒面等，做法：，第一步：选择豆皮，太薄的话不容易鼓泡，最好是小磨干豆腐，这种比机器压的厚多了，第二步：大碗中准备一碗凉白开，在里面加入1勺盐，搅拌均匀，让盐在水里完全融。九霄云外的豆腐皮怎么做？跟着小编一起来看看吧!

食材：豆腐皮、食盐、孜然粉、辣椒面等

做法：

第一步：选择豆皮，太薄的话不容易鼓泡，最好是小磨干豆腐，这种比机器压的厚多了。

第二步：大碗中准备一碗凉白开，在里面加入1勺盐，搅拌均匀，让盐在水里完全融化，然后把我们准备好的豆皮放在盐水里面浸泡半个小时，还有就是吸足了水分的豆皮，烤的时候不容易烤糊，也更容易起层，鼓大泡。

第三步：时间到，豆皮浸泡好以后，把它取出来，用厨房纸把豆皮表面的水分吸干，最好是要让厨房纸完全吸不出水分为止，然后把豆皮切成自己喜欢的形状，方形的，菱形的，都可以。

第四步：开始烤豆皮，提前把烤箱190度预热好，把切好的豆皮均匀地摆在烤架上，尽量往烤架中间的位置放，这样受热能均匀一些，如果豆皮受热不均匀的话，鼓泡率也会降低好多。然后放进预热好的烤箱，上下火190度，烤15分钟，时间到我们把它取出来放入大盆中，撒一点孜然粉和辣椒面翻拌均匀

1、九霄云外的豆腐皮怎么做

食材 麻辣豆200，蒜 姜洋葱少许

方法步骤

1、先准备洗干净的豆腐皮，切半公分长条，放入锅里轻煮一下，放盆中备用，把香菜切段，葱轻拍切段，蒜 姜洋葱切片上锅炸香备用。

2、加入适量的盐调味，加入少许白糖和鸡精红辣面过油，放入碗中。

3、豆腐皮丝放入盆中均匀，麻辣豆腐皮大功告成。

2、九霄云外的豆腐皮怎么做

先将黄豆制作成豆腐脑，再用竹具搅匀，用瓢浇进事先放在专用木架上约26厘米见方，10厘米高、内放有同样大小布巾的木匣上，每浇1层就盖1层棉布片，可浇至1米以上，然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内，将水榨干，再把布巾从匣内取出来，用水轻轻地一层层剥下来，每10张为1把，豆皮两面的皮纹清晰可见，恰似一块长方形的手帕。