四川干锅做法
五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用,土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用,尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用,熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将。四川干锅做法?跟着小编一起来看看吧!
1、五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。
2、土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。
3、尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。
4、熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花\\蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5、水开后加土豆、白糖两小勺、14.高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。
1、四川干锅做法
用料:
豪吉麻辣川香汁 30克
大对虾 150g
青椒 1个
土豆 2小个
玉米 一根
藕 1小段
水 30克
料酒 1勺
四川香辣干锅做法:
1、鲜虾去在第三节处去虾线
2、玉米,莲藕洗净切好
3、青椒土豆洗净切好
4、豪吉麻辣川香汁倒入碗里
5、加水调匀
6、玉米和莲藕焯水后捞起备用
7、起油锅,倒入玉米和莲藕翻炒
8、加入青椒和土豆
9、倒入味汁,
10、放入虾
11、淋上料酒,翻炒均匀,青椒土豆断生,即可出锅
2、四川干锅做法
原料:
灯笼椒 (1个) 黄花菜 (50g)
洋葱 (12个) 花菜 (14个)
折耳根 (50g) 虾仁 (100g)
牛肉丸 (1袋(6个)) 老成都火锅底料 12袋
朝天干辣椒 少许
步骤:
步骤一:原料一览,另可选择:土豆、莲藕、排骨、兔丁等自己喜欢的食材
步骤二:锅内油烧热,倒入干辣椒、花椒(加入大蒜,味道更佳)
步骤三:加入老成都火锅底料半盒,锅内翻炒。
步骤四:炒至牛油化开,辣椒微微焦糊的状态
步骤五:依次倒入各种食材,翻炒
步骤6加入少量冷水,焖10mins左右即可出锅。