西安的裤带面是怎么做的

，先和面,盆里加入面粉我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉 往里面加入一勺盐,再分次少量地加入水来和面平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水 把面粉搅成絮状的时候再揉成面团面团揉好后,盖住。西安的裤带面是怎么做的？跟着小编一起来看看吧!

1.

先和面,盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉 往里面加入一勺盐,再分次少量地加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水 把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。面团揉好后,盖住饧面20分钟左右

2.

20分钟后再继续把它揉均匀、揉光滑。 然后放案板上揉成长条状,揪成等份的面剂子。 再把小剂子揉圆搓长一些,然后再挨个压扁。整齐摆放在刷过油的容器里面,在每一个上面也都刷上油。再用保鲜膜盖住饧一个小时左右,也可以提前一晚上把面胚做好放冰箱里,第二天做起来比较方便。

3.

在饧面的时间里,准备需要用到的配菜。 今天要做的是西红柿鸡

1、西安的裤带面是怎么做的

步骤 1

把面粉，盐，水，都和在一起，用筷子把面搅和成絮絮状，然后用手慢慢揉成团，揉好后放置10分钟。

步骤 2

10分钟后的面团醒的差不多，会很光滑，拿出来继续揉，揉的光滑，捏上去有弹性就好啦。接下来把面团擀成面饼，不要太薄哦，然后把色拉油均匀的抹在面饼上，把面饼切成大小适中的长条，切好后依次摆在盘子中，盖上保鲜膜放置20分钟。

步骤 3

锅里烧开水，把面条拿出来拉长拉宽，这时候的面条真的很有弹性哦。煮好的面条劲道十足，真的很棒很好吃

2、西安的裤带面是怎么做的

西安裤带面最正宗做法？

步骤方式一

盐加水里化开，慢慢倒进面里和成光滑的面团，醒10分钟揪成100克的剂子，搓成粗条

步骤方式二

用手压扁、擀成筷子厚的面饼

步骤方式三

全部擀好刷油码盘里保鲜膜保湿，醒一小时左右，时间长点更劲道

步骤方式四

准备葱姜蒜备用

步骤方式五

起锅烧油，下入葱姜蒜爆香

步骤方式六

加入切好的西红柿丁炒出汁液，再根据自己口味加适量盐

步骤方式七

锅里加半碗水烧开倒入鸡蛋花

步骤方式八

加入鸡汁

步骤方式九

锅里加水准备烧开，然后把面片用双手抻薄点，一个硬币那么厚

步骤方式十

下入面条、然后放入蔬菜、豆芽煮熟

步骤方式十一

小碗盛西红柿鸡蛋汤，喜欢吃辣子了放点油泼辣子，大面条碗加半碗面汤半碗凉白开捞入面条和菜

步骤方式十二

用筷子挑起面条、一头沾入料汁就可以吃了