大丰收鱼庄脆鱼的做法

将脆鱼切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深，芹菜去叶切成小段，锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用，锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味下芹。大丰收鱼庄脆鱼的做法？跟着小编一起来看看吧!

1、将脆鱼切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深，芹菜去叶切成小段。

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味下芹菜，

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘

1、大丰收鱼庄脆鱼的做法

用料：

脆鱼适量

花菜适量

萝卜适量

四季豆适量

蒜适量

辣椒适量

花椒适量

生姜适量

柠檬皮适量

步骤1.鱼洗干净，切成条或片，加入盐巴，鸡精，醋，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，蛋清进行抓匀，进行腌制，时间大概30分钟

步骤2.配菜，洗好，切好，放旁边备用

步骤3.放油下锅，把腌制好的鱼下锅翻炒，直到鱼肉发白，起锅

步骤4.用另一口锅，下油把配菜炒七分熟，起锅备用

步骤5.锅里加油，把辣椒生姜蒜头翻炒

步骤6.把鱼片倒入，翻炒，闷五分钟

步骤7.再把菜倒入鱼里，继续翻炒，闷十分钟，中间翻炒一次

步骤8.起锅

2、大丰收鱼庄脆鱼的做法

料

脆鱼1块，白糖2匙，醋4匙，生姜1块，胡椒6粒，生粉3匙

做法

1.皖鱼切片后加入拍碎的胡椒粒、盐少许、姜丝腌一个小时。

2.用两匙半的生粉拌匀鱼片。

3.油烧热后下鱼片炸至金黄即可。