大厨教你花蛤的秘制做法

①花蛤放入水中加入1勺盐、几滴芝麻油搅匀放10分钟吐沙后用手反复淘洗干净，②蒜头剁成蒜蓉，香葱切成小段，③锅中放入凉水烧开后，放入花甲焯水，④锅中倒入色拉油，放入生姜，干辣椒，花椒爆香后挑除，再。大厨教你花蛤的秘制做法？跟着小编一起来看看吧!

①花蛤放入水中加入1勺盐、几滴芝麻油搅匀放10分钟吐沙后用手反复淘洗干净。

②蒜头剁成蒜蓉，香葱切成小段。

③锅中放入凉水烧开后，放入花甲焯水。

④锅中倒入色拉油，放入生姜，干辣椒，花椒爆香后挑除，再放入蒜碎、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱煸香。

⑤加入一小碗清水，少许的啤酒烧开，倒入焯过水的花蛤，翻炒至入味，加入葱段，少许明油即可出锅。

1、大厨教你花蛤的秘制做法

花蛤是一种鲜美的海鲜，可以用来做各种美味的菜肴。下面是大厨教你花蛤的秘制做法： 材料： - 新鲜的花蛤：

500克 - 大蒜：3瓣，切碎 - 姜：1块，切丝 - 青葱：适量，切段 - 辣椒：适量，切碎 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 步骤：

1. 将花蛤放入冷水中浸泡30分钟，用刷子清洗干净外壳上的污垢和沙粒。

2. 锅中加入适量的水，将花蛤放入烧开的水中焯水，煮至花蛤壳张开。

3. 捞出焯水后的花蛤，用冷水冲洗，将花蛤的肉取出备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末、姜丝和辣椒翻炒出香味。

5. 加入花蛤肉翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，提味炒匀。

7. 加入适量的酱油调味，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，直到花蛤熟透。

2、大厨教你花蛤的秘制做法

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末

2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟

3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。

盛出后撒上葱花即可。