牛奶小方块最正宗的做法

牛奶小方块是一种非常受欢迎的甜品，制作方法简单以下是一种正宗的牛奶小方块的做法：，所需材料：， 2杯牛奶（或1杯牛奶、1杯淡奶油）， 2汤匙糖， 2汤匙玉米淀粉， 14杯玉米糖浆或枫糖浆（可选）， 。牛奶小方块最正宗的做法？跟着小编一起来看看吧!

牛奶小方块是一种非常受欢迎的甜品，制作方法简单。以下是一种正宗的牛奶小方块的做法：

所需材料：

1. 2杯牛奶（或1杯牛奶、1杯淡奶油）

2. 2汤匙糖

3. 2汤匙玉米淀粉

4. 14杯玉米糖浆或枫糖浆（可选）

5. 14杯碎核桃仁（可选）

步骤：

1. 在一个中等大小的碗里，将牛奶、糖和玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀，直到混合物变得均匀且略微呈糊状。

2. 在一个小锅中，将牛奶混合物加热，用中小火加热，同时用一个刮刀或木勺慢慢搅拌，避免产生气泡。

3. 当混合物开始变稠，继续搅拌大约2-3分钟，直到混合物变成浓稠的牛奶糊状。

4. 将牛奶糊倒入一个方形或长方形的容器中，用橡皮刮刀将表面刮平。

5. 将容器放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固。

6. 从冰箱中取出牛奶小方块，将其倒扣在砧板上，轻轻拍打容器底部，使其脱离容器。然后将牛奶小方块切成适当大小的方块。

7. 在一个碗里，将牛奶小方块、玉米糖浆或枫糖浆、碎核桃仁（如使用）混合在一起。

8. 将牛奶小方块和核桃仁混合物倒回容器中，放入冰箱冷藏至少30分钟，使其更加美味。

1、牛奶小方块最正宗的做法

1. 所有原料称量好。

2. 玉米淀粉放入大点的碗中，加入13的牛奶搅拌均匀。

3. 剩下的牛奶倒入锅中，加入椰奶和冰糖，小火加热不时搅拌慢慢煮至沸腾（如果冰糖块没有全部融化，沸腾关火后焖几分钟冰糖即会融化）。

4. 冰糖溶化后开小火，将之前调匀的牛奶玉米淀粉溶液再次搅拌均匀，倒入锅中，边倒边搅拌（一直顺一个方向搅拌）

5. 液体逐渐开始糊化，有一部分开始出现像小面疙瘩一样，继续不停快速的搅拌，直到全部液体都变成稠浆糊状，关火，用余温继续顺一个方向搅拌，使奶糊尽可能均匀细腻。

6. 提前准备好一个容器，在底部先铺一层椰蓉。

7. 将奶糊倒入容器中，震荡几下抹平表面，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时（或过夜）

8. 用小刀在容器四周划一圈，倒扣脱模。

9. 切成自己喜欢的大小块。

10. 在椰蓉中滚一圈即可。

11. 盛盘。

2、牛奶小方块最正宗的做法

牛奶小方块（也称为奶酪小方块、奶酪奶冻等）是一种美味的甜品，其口感滑嫩，奶香浓郁。以下是制作正宗牛奶小方块的步骤：

所需材料：

1. 奶油奶酪（Cream Cheese） - 150克

2. 白砂糖（或红糖）- 50克

3. 酸奶油 - 30克

4. 牛奶 - 200毫升

5. 吉利丁片 - 10克（也可以使用吉利丁粉或鱼胶粉）

6. 黄油 - 20克

7. 砂糖 - 适量（用于撒在成品上）

步骤：

1. 将吉利丁片用冷水浸泡，备用。

2. 在一个小锅中，将奶油奶酪、砂糖（或红糖）、酸奶油混合在一起，用搅拌器搅拌均匀，直到顺滑无颗粒。

3. 在另一个锅中，加入牛奶，小火加热，期间不断搅拌，直至牛奶微热，不要煮沸。

4. 将加热后的牛奶慢慢倒入第2步的混合物中，继续搅拌均匀。

5. 将浸泡好的吉利丁片挤干水分，加入到第4步的混合物中，搅拌至吉利丁片完全溶解。

6. 将黄油融化，倒入第5步的混合物中，搅拌均匀。

7. 将混合物倒入一个方形或圆形的玻璃或陶瓷容器中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至奶冻凝固。

8. 取出已经凝固的奶冻，用刀沿着容器的边缘切下，将奶冻倒扣在一个盘子上。

9. 用砂糖在奶冻表面撒一层薄薄的砂糖，即可享用。

制作正宗的牛奶小方块需要注意以下几点：

1. 吉利丁片或粉的用量可能会因品牌和包装而有所不同，请根据产品说明来调整用量。

2. 在加热牛奶时，要注意火候，避免煮沸，以免影响口感和外观。

3. 如果没有方形或圆形的容器，可以使用一个合适大小的蛋糕模具。

4. 可以根据个人口味，在奶冻中加入其他口味的糖浆、果酱或水果等。

3、牛奶小方块最正宗的做法

牛奶小方块，属于一种常见的饼干类零食，口感香酥，口感细腻。下面介绍牛奶小方块的正宗做法：

所需材料：

1. 低筋面粉80克

2. 玉米淀粉20克

3. 牛奶70毫升

4. 白糖15克

5. 淡奶油40克

6. 盐适量

制作步骤：

1.将低筋面粉、玉米淀粉和盐混合在一起。

2.将淡奶油加入面粉中，揉捏成细沙状。

3.加入白糖，搅拌均匀。

4.逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团。

5.将面团放入冰箱冷藏20分钟左右，取出后面团松软一些。

6.将面团擀扁成厚度约5毫米的面片，用模具或刀切成小方块。

7.将已切好的小方块放入已预热好的烤箱，以150度左右烤制约25分钟左右，直到呈微金色即可。

制作技巧：

1. 将面团冷藏松弛可以使面团更加容易搓捏成小方块。

2. 切割好的小方块必须间隔放置到烤盘上，这样才能使每个小方块都能够均匀烘焙。

3. 烤箱温度设置需要注重，过高的温度会使面团烤焦，而过低的温度则会导致面团不熟透。

4. 烘烤时间也要视烤箱温度，而调节适当的时间来达到均匀烤焙效果。

完成后，就能品尝到香酥可口的牛奶小方块啦。

4、牛奶小方块最正宗的做法

牛奶250ml，糯米粉50g，玫瑰花瓣20g，

做法：牛奶加热至65℃，倒入糯米粉盆中搅拌均匀至黏稠状，备用，玫瑰花瓣洗干净控水分放到破壁机中打成泥（玫瑰具有胶性，加入碱水2g）倒入糯米粉搅拌均匀倒入面团揉成光滑面团排气，用模具压成图形，烤箱预热150℃时间10分钟即可做好