爆膏油蟹正宗做法

将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟青笋去皮洗净切块藕去皮洗净切块，锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香，倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒，调入。爆膏油蟹正宗做法？跟着小编一起来看看吧!

1.将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块

2.锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香

3.倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒

4.调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的13），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可

1、爆膏油蟹正宗做法

材料清单：螃蟹三只 冬瓜小片 生粉 料酒 葱姜蒜 食用油

具体步骤：1.将膏蟹刷干净，去掉不能吃的内脏，分成几小块，料酒，生粉腌制一会备用。

2.将其他配菜清洗干净，冬瓜切成块状。3.热油，大火将螃蟹放入锅中爆炒。

4.加入冬瓜，配料和水文火煮一会出锅。